面对开店过程中遭遇的严重骚扰问题，这确实是一个令人不安且需要妥善处理的情境。以下是我为您提供的详细、有深度的处理建议：

一、保持冷静，确保安全

首先，无论遇到何种骚扰，保持冷静都是至关重要的。不要与骚扰者发生直接冲突，以免激化矛盾或给自己带来不必要的危险。确保自己和店内员工的人身安全是首要任务。

二、收集证据，详细记录

1. 监控录像：如果店内安装有监控设备，应立即查看并保存相关录像，记录下骚扰行为的具体时间、地点、骚扰者的样貌特征等关键信息。
2. 书面记录：如果可能，尽量用文字详细记录下骚扰事件的经过，包括骚扰者的言行举止、自己的感受以及任何可能的目击者信息。
3. 其他证据：如骚扰者留下的物品、短信、电话录音等，也应妥善保存作为证据。

三、及时报警，寻求法律帮助

1. 向公安机关报案：在收集到足够证据后，应立即向店铺所在区域的公安机关报案。详细说明骚扰的情况，提供所有相关证据，以便警方进行调查和处理。
2. 了解法律权益：咨询专业律师或法律机构，了解自己在法律上的权益和可能的维权途径。这有助于您更有效地应对骚扰问题，并保护自己的合法权益。

四、加强店内安全措施

1. 张贴警示标语：在店内显眼位置张贴警示标语，提醒顾客注意自身安全，并明确表示对骚扰行为的零容忍态度。
2. 增加安保措施：考虑增加店内的安保人员或安装更先进的监控设备，以提高店内的安全防范能力。
3. 培训员工：对店内员工进行安全培训，教会他们如何应对骚扰行为，以及在紧急情况下如何保护自己和顾客的安全。

五、寻求社会支持

1. 告知家人和朋友：将遭遇骚扰的情况告知家人和朋友，寻求他们的支持和建议。他们的陪伴和鼓励将有助于您更好地应对这一困境。
2. 联系相关组织：如果骚扰行为涉及性别歧视、性骚扰等敏感问题，可以考虑联系妇联、反性骚扰组织等相关机构，寻求他们的帮助和支持。

六、持续跟进，确保问题得到解决

在报警并寻求法律帮助后，应持续跟进案件的进展情况。与警方和律师保持密切联系，及时了解案件的处理结果。如果骚扰行为持续存在或未得到妥善解决，可以考虑采取进一步的法律行动来维护自己的权益。

总之，面对开店过程中的严重骚扰问题，您应保持冷静、收集证据、及时报警、加强店内安全措施、寻求社会支持并持续跟进案件进展。通过这些措施，您将能够更有效地应对骚扰问题，并保护自己和店内的安全。