结论：公对公借款还款时，可以写借款单和收条，且这是规范且推荐的做法。以下从法律和实务角度展开说明：

1. 借款单的作用与必要性

• 法律性质：借款单是证明双方存在借贷合意的书面凭证，属于合同的一种形式。根据《民法典》第六百六十七条，借款合同应当采用书面形式（除非自然人之间另有约定）。公对公借款因涉及企业资金流动，更需书面文件明确权利义务。
• 内容要求：借款单应包含双方公司全称、借款金额、用途、还款期限、利息（如有）、违约责任等条款，并加盖公章或合同专用章。若未约定利息，视为无息借款（《民法典》第六百八十条）。
• 实务意义：避免口头约定的模糊性，防止因人员变动或记忆偏差产生纠纷。例如，若未明确还款期限，出借方可能需通过催告程序主张权利，增加维权成本。

2. 收条的作用与必要性

• 法律性质：收条是证明款项已实际交付的凭证，属于履行合同的证据。根据《民法典》第五百零九条，当事人应按照约定全面履行义务，收条可证明出借方已履行出借义务。
• 内容要求：收条应写明收款方公司全称、收款金额、收款方式（如银行转账）、收款时间，并加盖公章或财务专用章。若通过银行转账，建议备注“借款”并保留转账记录，形成证据链。
• 实务意义：防止借款人否认收到款项。例如，若仅凭借款单而无收条，借款人可能主张未实际收到借款，导致出借方需举证证明交付事实。

3. 公对公借款的特殊注意事项

• 关联交易合规性：若借贷双方存在关联关系（如母子公司），需符合公司法关于关联交易的规定，避免被认定为利益输送。建议通过股东会决议或董事会决议批准借款。
• 税务合规性：企业间借款利息收入需缴纳增值税及附加税，出借方应开具发票；无偿借款可能被税务机关调整应纳税所得额（《企业所得税法》第四十一条）。
• 财务处理：双方应在财务报表中准确披露借款事项，避免隐瞒债务或虚增资产。

4. 替代方案与风险防范

• 正式借款合同：若借款金额较大或期限较长，建议签订正式借款合同，明确更详细的条款（如担保、提前还款、争议解决等）。
• 公证或见证：对关键条款进行公证，或由第三方机构见证签约过程，增强证据效力。
• 定期对账：借款期间可定期出具对账单，确认未偿还本金及利息，避免长期不核对导致账目不清。

总结：公对公借款时，借款单和收条是基础且必要的法律文件，既能明确双方权利义务，又能有效防范纠纷。若涉及复杂交易或大额资金，建议进一步咨询专业律师完善合同条款。如有具体问题，可直接向我提问。