关于您提出的“受伤什么时候可以评残”的问题，这主要涉及到劳动能力鉴定的时机和相关规定。以下是我为您整理的详细解答：

首先，我们需要明确的是，评残（即劳动能力鉴定）的时机通常是在职工发生工伤，并经过治疗伤情相对稳定后，如果存在残疾且影响劳动能力，或者停工留薪期满（包括劳动能力鉴定委员会确认的延长期限）时，工伤职工或其用人单位应当及时向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。

具体来说，评残的时机和条件包括：

1. 工伤治疗稳定后：职工在发生工伤后，需要经过一段时间的治疗，当伤情相对稳定，且存在残疾并影响劳动能力时，即可考虑进行劳动能力鉴定。

2. 停工留薪期满：停工留薪期是职工因工伤需要暂停工作接受工伤医疗的期间。当这个期间满（包括可能的延长期限）时，如果职工的伤情仍未完全恢复，且存在残疾，那么也可以进行劳动能力鉴定。

申请劳动能力鉴定时，需要准备以下材料：

• 有效的诊断证明、按照医疗机构病历管理有关规定复印或者复制的检查、检验报告等完整病历资料；
• 被鉴定人的居民身份证或者社会保障卡等其他有效身份证明原件。

关于劳动能力鉴定的流程和时间：

• 劳动能力鉴定委员会在收到申请后，会及时对申请人提交的材料进行审核。如果材料不完整，委员会会在收到鉴定申请之日起5个工作日内以书面或电子形式一次性告知申请人需要补正的全部材料和合理期限。
• 申请人提供材料完整的，劳动能力鉴定委员会应当及时组织鉴定，并在收到劳动能力鉴定申请之日起60日内作出劳动能力鉴定结论。如果伤病情复杂、涉及医疗卫生专业较多，作出劳动能力鉴定结论的期限可以延长30日。

最后，关于对劳动能力鉴定结论有异议的处理：

• 如果工伤职工或其用人单位、因病或非因工致残人员或其用人单位对初次鉴定结论不服，可以在收到该鉴定结论之日起15日内，向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会申请再次鉴定。省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会作出的劳动能力鉴定结论为最终结论。

综上所述，受伤后评残的时机主要是在工伤治疗稳定后或停工留薪期满时，且需要按照规定的流程和时间向劳动能力鉴定委员会提出申请。希望这个解答能够帮助您更好地理解评残的相关规定和流程。