面对欠供货商钱三年以后被起诉的情况，你可以按照以下步骤来处理：
一、确认诉讼时效
首先，你需要确认这笔欠款是否已经超过了诉讼时效。一般来说，民事权利的诉讼时效期间为三年，但存在中断、中止的情形。如果供货商在这三年内曾经向你主张过权利，比如通过电话、短信、微信或者书面催款函等方式进行催款，那么诉讼时效会重新计算。因此，你需要仔细查看供货商提供的证据，判断诉讼时效是否已经过期。
二、积极应诉并准备证据
查看对方诉求和证据：接到法院传票后，务必认真阅读对方的诉讼请求和提供的证据材料。这有助于你了解对方的立场和诉求，为后续的应诉做好准备。
准备自己的证据：同时，你也需要准备与这笔欠款相关的证据，如合同、送货单、对账单、付款记录等。这些证据将有助于你证明自己的还款情况或者抗辩理由。
三、协商还款方案
如果你确实欠款，并且认为诉讼时效尚未过期，或者即使过期也愿意承担还款责任，那么你可以主动与供货商协商达成分期还款协议。这不仅可以减轻你的还款压力，也有助于维护双方的商业关系。
四、提出诉讼时效抗辩（如适用）
如果你认为诉讼时效已经过期，并且供货商无法提供有效的证据证明诉讼时效中断或中止，那么你可以在答辩状中提出诉讼时效抗辩。法院会审查这个问题，如果支持你的抗辩，将会驳回供货商的诉讼请求。但需要注意的是，即使抗辩成立，从诚信角度出发，你也应该积极偿还合理的债务。
五、出庭应诉并维护自身权益
无论诉讼时效是否过期，你都应该积极出庭应诉，维护自身的合法权益。在庭审过程中，你可以根据对方的诉求和证据进行有针对性的答辩和举证。同时，也要尊重法庭的裁决，如果法院判决你需要还款，那么你应该按照判决履行还款义务。
六、考虑后续影响
最后，你还需要考虑这次诉讼对你个人或企业信用记录的影响。即使你成功抗辩了诉讼时效问题，但欠款事实仍然存在，这可能会对你的信用评级产生负面影响。因此，在处理完这次诉讼后，你应该积极采取措施改善自己的信用状况。
综上所述，面对欠供货商钱三年以后被起诉的情况，你需要确认诉讼时效、积极应诉并准备证据、协商还款方案、提出诉讼时效抗辩（如适用）、出庭应诉并维护自身权益以及考虑后续影响。希望这些建议能对你有所帮助。