劳动仲裁在一定条件下可以撤销解除劳动合同协议书。以下是对此问题的详细分析：
一、可撤销的情形
欺诈、胁迫或乘人之危：如果用人单位在订立或变更解除劳动合同协议时存在欺诈、胁迫或乘人之危的行为，导致劳动者违背真实意思订立或变更协议，劳动者有权通过劳动仲裁申请撤销该协议。
未支付经济补偿：若用人单位未按协议约定支付经济补偿，劳动者同样可以申请劳动仲裁，要求撤销解除劳动合同协议，并主张相应的经济补偿。
协议内容违法：如果解除劳动合同协议的内容违反法律、行政法规的强制性规定，劳动者也有权申请撤销。
二、申请撤销的时效与程序
时效限制：劳动者应在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权，通过劳动仲裁程序提出撤销请求。这是为了确保权益主张的及时性和有效性。
申请程序：劳动者需要向劳动仲裁委员会提交仲裁申请，并提供相关证据，如劳动合同、协议文本、工资支付记录等，以证明自身主张。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
三、撤销后的法律后果
劳动关系恢复：如果劳动仲裁裁决撤销了解除劳动合同协议，那么劳动关系将恢复至协议解除前的状态。这意味着劳动者将继续享有原劳动合同约定的权利和义务。
工资待遇结算：恢复劳动关系后，工资待遇的结算将按照原劳动合同的标准进行。如果因协议解除导致劳动者工资受损，劳动者还有权要求用人单位补发工资差额。
赔偿问题：如果协议解除过程中存在用人单位的违规操作，如欺诈、胁迫等，劳动者还可能获得相应的赔偿。赔偿标准将依据《劳动合同法》等相关法律规定进行计算。
四、建议与注意事项
及时行使权利：劳动者在发现解除劳动合同协议存在可撤销情形时，应及时行使撤销权，避免超过时效限制。
准备充分证据：在申请劳动仲裁时，劳动者应准备充分的证据来支持自己的主张。这包括劳动合同、协议文本、工资支付记录、沟通记录等。
寻求专业帮助：由于劳动仲裁程序相对复杂，劳动者在申请过程中可能会遇到各种问题。因此，建议劳动者在必要时寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。
如果您在面对劳动仲裁撤销解除劳动合同协议的问题时存在疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议。