责任书签字后，仍然可以在一定条件下提出异议或申请复核，但这通常不被直接称为“上诉”，而是根据具体情况向相关部门申请复核或在诉讼中提出异议。以下是对此问题的详细分析：

一、责任书签字后的法律效果

责任书，如交通事故责任认定书，一旦签字，通常表示当事人对责任认定内容的初步认可。然而，签字并不意味着完全失去对责任认定的异议权。如果当事人认为责任认定存在错误或不合理之处，仍然有权在法定时间内提出异议。

二、申请复核的途径与条件

1. 复核申请：

   • 时间限制：根据相关规定，当事人对责任认定有异议的，应在收到责任认定书之日起的特定时间内（如三日内）向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
   • 申请内容：复核申请应明确复核请求、理由及主要证据。
   • 复核效果：复核是对原认定过程的审查，而非重新认定责任。若复核维持原认定，当事人可通过诉讼等途径解决争议。

2. 超期处理：

   • 如果超过复核申请期限，当事人通常无法直接申请复核。但在此情况下，当事人仍可在诉讼过程中对责任书提出异议，并请求法院重新认定责任。

三、诉讼中的异议提出

1. 诉讼途径：

   • 如果当事人对责任认定结果有严重异议，且复核途径已不可行，可以在诉讼过程中向法院提出异议。
   • 在诉讼中，责任书作为证据之一，法院会全面审查其他证据，以判定最终的赔偿金额或责任划分。

2. 证据准备：

   • 无论是申请复核还是提起诉讼，当事人都应及时收集和保存相关证据，以支持自己的主张。
   • 证据可能包括事故现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。

四、注意事项与建议

1. 及时行动：

   • 当事人对责任认定有异议时，应尽快在法定时间内提出复核申请或准备诉讼材料。
   • 错过法定时间可能导致失去更改认定结果的机会。

2. 专业咨询：

   • 由于法律程序和证据要求可能较为复杂，建议当事人在处理此类问题时咨询专业律师。
   • 律师可以提供具体的法律建议和指导，帮助当事人更好地维护自己的权益。

举例说明：假设某人在交通事故责任认定书上签字后，发现责任划分不合理。他可以在收到认定书之日起的三日内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。如果复核维持原认定，他仍可以在后续的诉讼过程中向法院提出异议，并请求重新认定责任。在这个过程中，及时收集和保存相关证据至关重要。

总结与建议：责任书签字后，当事人仍然可以在一定条件下提出异议或申请复核。为了更好地维护自己的权益，建议当事人在处理此类问题时及时咨询专业律师，并严格按照法定程序和时间要求行事。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。