核心结论：开车蹭到行人后，应立即停车、保护现场、救助伤者并报警，后续根据事故责任和伤者情况妥善处理赔偿事宜。以下是具体处理步骤和注意事项：

1. 立即停车并保护现场

• 发生事故后，第一时间停车，开启双闪灯，并在车后适当距离放置警示标志（如三角牌），防止二次事故。
• 切勿逃逸，否则可能构成交通肇事逃逸罪，面临更严重的刑事和行政处罚。

2. 救助伤者并报警

• 立即查看伤者情况，如伤者受伤严重，应立即拨打120急救电话，并尽可能提供初步救助（如止血、保持伤者平躺等）。
• 拨打122报警，向交警说明事故地点、伤者情况及车辆信息，等待交警到场处理。
• 保留现场证据，如用手机拍摄事故现场照片、视频，记录伤者位置、车辆损坏情况等。

3. 配合交警调查并认定责任

• 交警到场后，如实陈述事故经过，配合调查。
• 交警会根据现场情况、证人证言、监控录像等出具《交通事故责任认定书》，明确双方责任比例（如全责、主责、次责、无责）。
• 对责任认定有异议的，可在收到认定书后3日内申请复核。

4. 赔偿处理

• 根据责任比例赔偿：
  • 全责或主责：需承担伤者医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费等合理费用；如构成伤残，还需赔偿残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
  • 次责或无责：按责任比例分担赔偿，或无需赔偿（如无责）。
• 保险理赔：
  • 及时联系保险公司报案，按要求提交理赔材料（如事故认定书、医疗费发票、诊断证明等）。
  • 保险公司会在交强险和商业险范围内赔付，超出部分由个人承担。
• 协商或诉讼：
  • 优先与伤者或其家属协商赔偿，达成书面协议。
  • 协商不成的，伤者可能起诉至法院，需积极应诉。

5. 注意事项

• 切勿私下赔偿后反悔：如未通过保险公司或法院确认赔偿金额，可能面临重复赔偿风险。
• 保留所有证据：包括医疗记录、费用单据、沟通记录等，以备后续维权。
• 及时咨询律师：如事故复杂或赔偿争议大，建议联系律师协助处理。

总结：开车蹭到行人后，关键是要冷静处理，依法履行救助和报警义务，明确责任后妥善赔偿。如有疑问或需要进一步帮助，可直接向我咨询。