不配合市场监督管理局做询问笔录，可能会面临以下几种情况和后果：

1. 执法记录与证明力降低：

   • 当当事人拒绝在询问笔录上签字时，执法人员应当对拒绝的情况详加记载，并说明原因。此时，询问笔录的证明力可能会降低，因为当事人可能矢口否认笔录中记载的内容。
   • 执法人员可以通过见证人见证、执法记录仪等视频采集设备来证明当事人拒绝、阻碍执法的行为，以增强询问笔录的证明力。但即便如此，如果缺乏其他证据相互印证，该笔录在复议或诉讼程序中的证明力仍可能受到质疑。

2. 全面收集证据的要求：

   • 调查询问笔录并不是行政执法必不可少的条件，也不是行政处罚的必要条件。只要证据全面，收集程序合法，形成证据链，没有笔录的案件也可以办理。
   • 因此，执法人员会针对当事人的违法事实全面收集证据，包括书证、物证、视听资料等，以确保案件能够得到妥善处理。

3. 协助调查询问通知书的下达：

   • 如果当事人拒绝接受调查询问，执法人员可以下达协助调查询问通知书，要求当事人接受询问，并做好送达回执。
   • 如果当事人仍然拒绝接受调查询问通知书或者下落不明无法找到时，执法人员可以参考《民事诉讼法》的相关规定采取留置送达或公告送达的方式。

4. 法律责任的承担：

   • 配合执法工作是当事人的法定义务。如果拒绝配合的，可能承担相应的法律责任。
   • 根据《行政处罚法》第三十七条的规定，当事人或者有关人员应当如实回答询问，并协助调查或者检查，不得阻挠。如果阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，还可能根据《治安管理处罚法》第五十条第二项的规定受到警告、罚款或拘留等处罚。

法律建议：

• 当市场监督管理局要求做询问笔录时，建议当事人积极配合，如实陈述事实，不得隐瞒或提供虚假信息。
• 如果对询问笔录的内容有异议或认为记录不实，可以在签名前提出并要求更正。
• 如果确实无法配合或存在特殊情况，应及时与执法人员沟通并说明原因，以免因误解或沟通不畅而导致不必要的法律后果。

后续行动：

• 当事人应关注市场监督管理局的后续处理决定，并在必要时采取适当的法律措施来维护自己的合法权益。
• 如果对处理决定不服的，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。

总之，不配合市场监督管理局做询问笔录可能会带来一系列不利的法律后果。因此，建议当事人积极配合执法工作，如实陈述事实，并准备好相关材料以应对可能的调查询问。如有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。