当未成年骑电动车上路碰到人时，处理此事需要遵循一定的法律流程和原则。以下是我为您提供的详细解答：

一、立即停车并报警

1. 确保安全：首先，确保所有涉事人员的安全，避免进一步伤害。
2. 报警：立即拨打当地交警部门的电话报警，说明事故情况、地点和涉事人员情况。

二、责任判定

1. 年龄因素：根据我国道路交通安全法实施条例，驾驶电动自行车必须年满16周岁。若未成年未达到法定年龄，其驾驶电动车的行为本身就是违法的。
2. 交通事故认定书：交警部门会出具《交通事故认定书》，对事故责任进行初步判定。但这并非最终责任划分的唯一依据，法院在审理时会综合考虑侵权责任构成要件。
3. 监护人责任：未成年人造成他人损害的，由其监护人承担相应赔偿责任。若未成年人有财产，则从本人财产中支付赔偿费用，不足部分由监护人赔偿。

三、赔偿协商与诉讼

1. 协商：在事故责任明确后，双方可以尝试进行赔偿协商，包括医药费、护理费、营养费、住院伙食补助费、伤残赔偿金等。
2. 诉讼：若协商不成，受害方可以将未成年及其监护人、涉事机动车司机（如有）及其保险公司等诉至法院，要求赔偿。
3. 法院审理：法院会综合考虑事故责任、双方过错程度、损害后果等因素，作出公正判决。判决结果可能包括保险公司赔偿、未成年人及其监护人赔偿等。

四、其他注意事项

1. 出借电动车责任：若向未满16周岁的未成年人出借电动车，且对事故的发生和损害后果存在过错，出借人也应承担相应责任。
2. 共享电动车责任：若共享电动车的经营者未张贴提醒标识或未尽到合理限度的管理义务，也可能对事故后果承担相应责任。
3. 教育引导：家长和学校应加强对未成年人的交通安全教育，引导他们严格遵守交通规则，不超越自身年龄范围骑电动车出行。

综上所述，当未成年骑电动车上路碰到人时，应立即停车报警、等待交警处理并判定责任、进行赔偿协商或诉讼，并注意其他可能涉及的责任方。同时，家长和学校也应加强对未成年人的交通安全教育，预防类似事故的发生。