您购买手表后售后不予管理，主要侵犯了您作为消费者的公平交易权以及依法求偿权。以下是对这两项权益的详细解释：

1. 公平交易权：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。
   • 具体情形：您购买手表后，理应享受到与购买价格相符的售后服务，包括但不限于维修、保养等。若售后不予管理，则可能意味着您未能获得质量保障的公平交易条件，因为手表作为商品，其售后服务是商品质量的重要组成部分。
   • 后果：这种不公平的交易条件可能损害您的利益，如手表出现故障时无法得到及时维修，影响您的正常使用。

2. 依法求偿权：

   • 法律依据：同样根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买、使用商品或接受服务时，若其合法权益受到损害，有权依法要求赔偿。
   • 具体情形：若手表存在质量问题或售后不予管理导致您遭受损失（如手表无法正常使用、需要额外支付维修费用等），您有权要求商家进行赔偿。
   • 后果：若商家拒绝赔偿或不予理睬，您可以通过法律途径维护自己的合法权益，如向消费者协会投诉、向法院提起诉讼等。

建议与措施：

• 与商家协商：首先，您可以尝试与商家进行沟通，说明您的情况并要求其履行售后服务义务或进行赔偿。
• 向消费者协会投诉：若与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求其帮助和支持。
• 法律途径：若上述途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼要求商家承担相应的法律责任。

在处理此类问题时，请务必保留好相关证据（如购买凭证、售后服务记录等），以便在需要时提供证明。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。