签了和解书对方不起诉，并不意味着一定不会转刑事，具体是否追究刑事责任需结合案件性质、情节及法律规定综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、刑事和解书的性质与作用
刑事和解书通常是在刑事诉讼过程中，被害人与犯罪嫌疑人或被告人就民事赔偿部分通过协商达成的一种协议。它主要解决的是民事赔偿责任问题，如赔偿损失、赔礼道歉等，以获取被害人的谅解。然而，刑事和解书并不能直接决定刑事案件是否继续追究或如何追究犯罪嫌疑人或被告人的刑事责任。刑事责任的追究主要依据犯罪行为的性质、情节以及法律规定，而非单纯取决于是否达成和解。
二、自诉案件中的刑事和解
在自诉案件中，如侮辱、诽谤等轻微犯罪行为，如果双方当事人达成刑事和解，自诉人可以选择撤回起诉。一旦法院审查同意撤诉，案件即会终结，通常不再追究被告人的刑事责任。但这种情况仅适用于自诉案件，且需满足自诉人自愿撤诉的条件。
三、公诉案件中的刑事和解
犯罪情节较轻的情况：
- 对于一些犯罪情节比较轻微的公诉案件，如因民间纠纷引起的涉嫌刑法分则第四章、第五章规定的犯罪案件（可能判处三年有期徒刑以下刑罚的），或除渎职犯罪以外的可能判处七年有期徒刑以下刑罚的过失犯罪案件，如果犯罪嫌疑人或被告人真诚悔罪，并通过向被害人赔偿损失、赔礼道歉等方式获得被害人谅解，双方可以达成和解。
- 达成和解协议后，公安机关可以向人民检察院提出从宽处理的建议；人民检察院可以向人民法院提出从宽处罚的建议；对于犯罪情节轻微，不需要判处刑罚的，人民检察院甚至可以作出不起诉的决定。
- 如果案件起诉到法院，法院也会根据和解情况对被告人从宽处罚，可能适用缓刑等非监禁刑。但即便如此，也并不意味着完全免除刑事责任，只是量刑上的从宽处理。
犯罪情节较重的情况：
- 在严重的暴力犯罪案件（如抢劫、强奸等）或重大经济犯罪案件中，即便双方达成了刑事和解，司法机关仍然会依法追究犯罪嫌疑人或被告人的刑事责任。
- 刑事和解只能作为一个从轻处罚的情节，对最终的判决结果产生影响，但并不能免除其刑事责任。例如，在抢劫案件中，即使被告人赔偿了被害人并获得了谅解，但如果其犯罪行为恶劣、情节严重，仍然可能面临较重的刑事处罚。
四、特殊情形下的刑事责任追究
- 犯罪嫌疑人、被告人在五年以内曾经故意犯罪的：根据《刑事诉讼法》的相关规定，这种情况下不适用刑事和解程序。因此，即使达成了和解书，司法机关仍可能依法追究其刑事责任。
- 和解协议存在重大瑕疵或违法情形：如果和解协议是在受欺诈、胁迫等情况下签订的，或者协议内容违反法律规定，受损方有权向法院申请撤销和解协议。法院经审查属实后，可能会撤销协议，并依法继续追究刑事责任。
五、建议与风险提示
- 签和解书前应充分了解法律后果：在签订和解书前，建议咨询专业律师，了解案件性质、情节及可能面临的法律后果，避免因误解或盲目签订和解书而承担不必要的法律风险。
- 和解书并非“免罪金牌”：即使签订了和解书，也不能完全排除被追究刑事责任的可能性。因此，在签订和解书后，仍应积极配合司法机关的调查和处理工作。
- 关注案件进展，及时维护权益：在签订和解书后，应关注案件的进展情况。如果发现司法机关的处理结果与和解书的内容不符，或者认为自己的权益受到了侵害，应及时通过法律途径维护自己的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，结合相关法律法规，为您提供有针对性的法律分析和建议。