超限处罚金额达到对个人罚款5000元以上，对法人或其他组织罚款5万元以上时，当事人可以要求听证。具体分析如下：

一. 一般规定

1. 根据《中华人民共和国行政处罚法》第六十三条，行政机关拟作出较大数额罚款的行政处罚决定之前，应当告知当事人有要求听证的权利。对于“较大数额罚款”，一般标准如下：
   • 对个人：罚款金额超过一定数额，如某些地区规定为1000元以上，但如辽宁省等特定地区可能规定为5000元以上，则视为较大数额罚款，当事人有权要求听证。
   • 对法人或其他组织：通常罚款金额超过5000元（如辽宁省的规定）或更高数额（如某些地区或特定行业可能规定为30000元以上），则属于较大数额罚款，当事人可要求听证。

二. 特殊地区规定

• 以辽宁省为例，根据《辽宁省实施行政处罚适用听证程序数额规定》，对公民的违法行为处以5000元以上罚款，对法人或者其他组织的违法行为处以5万元以上罚款时，行政机关应当告知当事人有要求举行听证的权利。

三. 听证程序的重要性

• 听证程序是行政处罚过程中的重要环节，它保障了当事人的陈述、申辩和质证的权利，有助于确保行政处罚的公正性和合法性。
• 当事人应在行政机关告知后规定的期限内提出听证要求，并积极参与听证过程，以有效维护自身权益。

综上所述，超限处罚金额达到对个人罚款5000元以上，对法人或其他组织罚款5万元以上时（具体数额可能因地区或特定行业而有所不同），当事人可以要求听证。这是法律赋予当事人的重要权利，应予以充分重视和行使。如有进一步需要，您可以继续咨询我。