行驶时吃东西会有处罚。详细分析如下：
法律依据与行为界定：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条，驾驶机动车时不得有妨碍安全驾驶的行为，其中明确列举了“拨打接听手持电话、观看电视等”为妨碍安全驾驶的行为。吃东西同样会分散驾驶员的注意力，影响对道路状况的观察和车辆的操控，因此也被视为妨碍安全驾驶的行为。
- 《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条则进一步规定，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，将处警告或者二十元以上二百元以下罚款。
处罚措施：
- 罚款：依据上述法律规定，对于行驶时吃东西这一妨碍安全驾驶的行为，驾驶员将面临二十元以上二百元以下的罚款处罚。
- 扣分：根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，妨碍安全驾驶的行为（包括开车吃东西）还将被记3分（也有说法是记2分，具体根据当地交通管理部门的规定执行）。
实际执行：
- 虽然全国性的法律法规对行驶时吃东西的行为有明确的处罚规定，但具体执行时，各地区可能会根据本地的交通管理实际情况和相关规定，对这种行为采取略有不同的处罚标准或处理方式。
- 例如，一些地方可能通过电子眼摄像头来捕捉此类违法行为，并进行相应的处罚；而另一些地方则可能更侧重于现场执法和教育引导。
安全建议：
- 为了确保行车安全，驾驶员应严格遵守交通法规，避免在行驶过程中进行任何可能影响驾驶安全的行为，包括但不限于吃东西、使用手机、观看电视等。
- 这些行为都会分散驾驶员的注意力，增加发生交通事故的风险。因此，建议驾驶员在行车过程中保持专注，遵守交通法规，确保行车安全。
综上所述，行驶时吃东西是违法的，不仅会被处以罚款和记分，还会危及自身和他人的生命安全。因此，我建议驾驶员在行车过程中严格遵守交通规则，切勿分心驾驶。如有进一步需要，您可以继续咨询我。