针对您提出的“串通投标围标人员怎么处理”的问题，以下是根据相关法律法规及实际案例的详细解答：
一、串通投标围标行为的法律性质
串通投标围标行为违反了《中华人民共和国招标投标法》和《中华人民共和国反不正当竞争法》，是一种严重的违法行为。这种行为破坏了市场的公平竞争秩序，损害了其他投标人的合法权益，因此法律对其打击力度较大。
二、对参与串通投标围标人员的处罚
行政处罚：
- 罚款：参与串通投标围标的投标人、招标人、招标代理机构及其相关责任人员，根据中标项目金额的一定比例（通常为千分之五以上千分之十以下）被处以罚款。对单位直接负责的主管和其他直接责任人员，也会被处以单位罚款数额百分之五以上百分之十以下的罚款。
- 没收违法所得：若参与串通投标围标行为有违法所得，这些所得将被全部没收。
- 取消投标或招标代理资格：情节严重的，参与串通投标围标的单位或个人将被取消一年至二年内参加依法必须进行招标项目的投标资格，并予以公告。对于招标代理机构，还可能被暂停直至取消招标代理资格。
- 吊销营业执照：情节特别严重的，工商行政管理机关会吊销其营业执照。
刑事处罚：
- 若串通投标围标行为情节严重，构成串通投标罪，参与人员将被处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。如果是单位犯罪，不仅单位要被判处罚金，其直接负责的主管人员和其他直接责任人员也会按照上述规定接受处罚。
三、具体案例分析
以您提供的案例为例，小何所在的公司参与某项目投标，并与招标代理机构工作人员小胡串通，同时联系了其他几家投标公司一起围标串标，以确保自己公司中标。最终小何公司中标该项目，但不久后，他们的围标串标行为被其他投标公司发现并举报。
- 对小何所在公司及参与围标的其他投标公司：中标应无效，需处中标项目金额千分之五以上千分之十以下罚款，对单位直接负责主管和其他直接责任人员处单位罚款数额百分之五以上百分之十以下罚款；若有违法所得，应并处没收违法所得；情节严重的，会取消其一年至二年内参加依法必须进行招标项目的投标资格并予以公告，直至吊销营业执照；若构成犯罪，将依法追究刑事责任；若给他人造成损失，需依法承担赔偿责任。
- 对招标代理机构工作人员小胡：其所在的招标代理机构需处五万元以上二十五万元以下罚款，对单位直接负责主管和其他直接责任人员处单位罚款数额百分之五以上百分之十以下罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，将暂停直至取消招标代理资格。
四、建议与总结
对于参与串通投标围标的人员，建议立即停止违法行为，并主动向相关部门坦白情况，争取从轻或减轻处罚。同时，各单位应加强对员工的法律教育和培训，提高员工的法律意识和合规意识，避免类似违法行为的发生。
总之，法律对串通投标围标行为的打击力度是很大的，旨在维护公平公正的市场竞争秩序。因此，无论是单位还是个人，都应严格遵守相关法律法规，避免参与任何形式的串通投标围标行为。