针对您提出的“耕地在别人户头怎么处理”的问题，这实际上涉及到耕地权属被他人占用或登记错误的情形。以下是我为您提供的详细解答：
一、明确耕地权属
首先，您需要确认自己对该耕地是否拥有合法的权属证明，如土地承包经营权证等。这是处理此类问题的关键前提。如果耕地确实属于您所有，但登记在他人户头，那么这很可能是一种权属登记错误或侵权行为。
二、尝试协商解决
在确认权属后，您可以尝试与对方进行协商，要求其停止侵权行为，即停止使用该耕地，并协助您办理权属变更登记手续，将耕地重新登记至您名下。协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和依据，寻求双方的共识和解决方案。
三、申请调解或仲裁
如果协商不成，您可以向当地的农村土地承包仲裁机构申请仲裁。仲裁机构会根据双方提供的证据和事实，作出公正的裁决。在申请仲裁时，您需要提交相关的权属证明、对方侵权的证据等材料，以支持自己的主张。
四、依法提起诉讼
如果仲裁结果不满意或对方不履行仲裁裁决，您可以依法向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据，包括耕地权属证明、对方侵权的证据（如现场照片、视频、证人证言等），以及诉讼请求和事实理由。法院会根据事实和法律作出判决，责令对方停止侵权行为，并可能要求其赔偿您的损失。
五、注意事项
收集保留证据：在整个处理过程中，您需要注意收集和保留相关证据，以便更好地维护自己的权益。证据可以包括土地权属证明、对方侵权的照片或视频、证人证言等。
留意诉讼时效：根据法律规定，权利人向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。因此，您需要及时主张自己的权利，避免因时间问题影响权益实现。
确保土地恢复原状：如果最终通过法律途径解决了问题，您还需要关注土地是否能够恢复到适宜耕种的状态。如果土地因被占用而受到破坏，您可以要求对方承担恢复原状的责任。
综上所述，当您发现耕地在别人户头时，应首先明确权属，然后尝试协商解决。如果协商不成，可以申请调解或仲裁，最后还可以依法提起诉讼来维护自己的权益。在整个过程中，请注意收集保留证据，并留意诉讼时效等法律规定。