针对您提出的“摩托车无牌无证被交警扣留没有开罚单可以不处理吗”这一问题，我必须明确告知您：不可以不处理。无证无牌摩托车被交警扣留后，若不及时处理，将会面临一系列严重的法律后果和个人损失。

首先，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》的相关规定，若驾驶人或所有人、管理人在摩托车被扣留后未在规定时间内提供合法证明、补办手续或前来接受处理，且经公安机关交通管理部门通知并公告后仍不处理的，该机动车将被送交有资格的拍卖机构拍卖，所得价款上缴国库。这意味着，您不仅将失去车辆，还可能无法获得任何补偿。

其次，依据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，未取得机动车驾驶证驾驶机动车的，将面临二百元以上二千元以下的罚款，并可能并处十五日以下的拘留。逃避处理并不能免除这一法律责任，反而可能因逾期不履行行政处罚决定而面临罚款的增加，即每日按罚款数额的百分之三加处罚款，但滞纳金总额不得超过最初罚款金额。

此外，未处理的交通违法记录还可能对您的个人信用产生负面影响。在部分地区，交通违法行为与个人信用体系紧密关联，未处理的记录可能被记入个人信用档案，影响您在金融、信贷、就业等多个领域的权益。

同时，长时间不处理被扣车辆还可能导致您的驾驶证审验、换证业务受阻，甚至影响您未来的车辆购买和驾驶资格。在处理一些需要无违法犯罪记录证明的场合时，如求职、参军、报考公务员等，未处理的交通违法记录也可能成为障碍。

因此，我建议您在摩托车被扣押后，尽快与交警部门联系，了解具体处理流程和要求。按照相关规定缴纳罚款、补办牌证等手续，以便及时领回被扣押的摩托车。如确实无法领回车辆，也应主动了解并接受相应的法律处理，以避免产生更严重的后果。

总之，无证无牌摩托车被交警扣留后，务必积极配合交警部门的处理工作，确保自身合法权益不受损害。