结论：伤情鉴定并非必须依赖现场即时可见的伤情，且鉴定机构通常为具备资质的司法鉴定中心，而非司法所。以下为详细说明：

1. 伤情鉴定的依据与流程
   伤情鉴定（如人体损伤程度鉴定）的核心依据是医学证据，包括病历、检查报告、影像资料（如CT、X光片）及伤者恢复情况等。即使伤情初期无明显外观损伤（如内脏损伤、脑震荡等），鉴定机构仍可通过专业医学手段（如实验室检查、功能评估）结合伤情发展过程，依据《人体损伤程度鉴定标准》作出科学判断。鉴定流程通常包括：委托受理→查验材料→医学检查→分析论证→出具鉴定意见。

2. 鉴定机构的资质要求
   根据《司法鉴定程序通则》，伤情鉴定需由司法行政部门登记备案的司法鉴定机构（如XX司法鉴定中心）实施，鉴定人须持有《司法鉴定人执业证》。司法所是基层司法行政机关，主要承担人民调解、社区矫正等职能，不具备伤情鉴定资质。若需鉴定，应向公安机关、法院或自行委托有资质的鉴定机构提出申请。

3. 特殊情况的处理
   若伤情初期未显现但后续恶化（如迟发性颅内出血），可补充鉴定材料后申请重新鉴定。鉴定机构会结合伤情发展全周期证据，综合判断损伤程度。

建议：若涉及纠纷或诉讼，建议及时固定证据（如就医记录、现场照片），并委托专业司法鉴定机构进行伤情鉴定。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律程序。