客服服务员把退房客人的内裤扔了，这一行为是否违法，需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：

一、从物权法角度分析

1. 内裤的所有权：内裤作为客人的私人物品，在客人退房时，其所有权并未发生转移，仍然属于客人所有。

2. 服务员的处置权：服务员作为酒店的工作人员，其职责是提供服务，而非处置客人的私人物品。除非得到客人的明确授权，否则服务员无权擅自处理客人的物品。

3. 违法性判断：如果服务员未经客人同意，擅自将内裤扔掉，这可能构成对客人财产权的侵犯，违反了物权法的相关规定。客人有权要求服务员或酒店承担相应的赔偿责任。

二、从合同法角度分析

1. 住宿合同的性质：客人入住酒店，与酒店之间形成了住宿合同关系。酒店有义务为客人提供安全、舒适的住宿环境，并妥善保管客人的物品。

2. 服务员的违约行为：如果服务员擅自扔掉客人的内裤，这可能被视为酒店未履行住宿合同中的保管义务，构成违约行为。客人有权根据合同法的规定，要求酒店承担违约责任。

三、从侵权责任法角度分析

1. 侵权行为的构成：如果服务员的行为导致客人遭受了财产损失或精神损害，那么这可能构成侵权行为。客人有权要求侵权人（即服务员或酒店）承担侵权责任。

2. 赔偿范围的确定：在确定赔偿范围时，需要考虑客人的实际损失以及侵权人的过错程度等因素。如果内裤具有特殊价值（如纪念意义、昂贵价格等），客人可能要求更高的赔偿。

四、特殊情况考虑

1. 客人明确表示放弃物品：如果客人在退房时明确表示放弃内裤等物品，那么服务员将其扔掉则不构成违法或违约行为。但这种情况需要客人有明确的表示，并且服务员有相应的证据（如录音、录像等）来证明。

2. 物品属于违禁品或危险品：如果内裤属于违禁品或危险品（如携带了违禁药物、易燃易爆物品等），那么服务员将其扔掉可能是出于安全考虑，并且不构成违法或违约行为。但这种情况需要服务员有充分的证据来证明内裤确实属于违禁品或危险品。

建议与提醒：

• 如果您作为客人遇到了类似的情况，首先应当与酒店进行沟通，要求酒店给出合理的解释和赔偿方案。
• 如果酒店拒绝承担责任或赔偿金额不合理，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，向消费者协会投诉、向法院提起诉讼等。
• 在处理此类纠纷时，建议您保留好相关证据（如住宿合同、物品购买凭证、沟通记录等），以便在需要时提供证明。

如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。