针对您提出的“饮酒驾驶行政处罚程序违法怎么处理”这一问题，我将从法律程序、救济途径以及实际操作建议三个方面为您进行详细解答。
一、法律程序概述
首先，我们需要明确饮酒驾驶行政处罚的一般程序。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，饮酒驾驶的行政处罚程序通常包括：受案、调查取证（询问、检查、收缴、鉴定）、制作道路交通安全违法行为处理通知书、告知违法行为人基本事实及拟作出的处罚、听取陈述和申辩、决定处罚、制作并送达执法处罚决定书等步骤。
二、程序违法时的救济途径
若您认为饮酒驾驶行政处罚程序存在违法情形，您可以通过以下途径进行救济：
行政复议：
- 您可以在收到处罚决定书之日起60日内，向作出处罚决定的公安机关交通管理部门的上一级主管部门申请行政复议。
- 复议机关将对原处罚决定的合法性、适当性进行审查，并作出复议决定。
行政诉讼：
- 若您对行政复议结果不服，或者未选择行政复议而直接选择诉讼，您可以在收到处罚决定书之日起6个月内，向人民法院提起行政诉讼。
- 法院将依法对原处罚决定的合法性进行审查，并作出判决。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在申请行政复议或提起行政诉讼前，您应尽可能收集与处罚程序相关的证据，如处罚决定书、询问笔录、鉴定报告等。
- 这些证据将有助于您证明处罚程序存在违法情形。
咨询专业律师：
- 由于行政复议和行政诉讼涉及法律专业知识，建议您在申请前咨询专业律师。
- 律师将为您提供法律意见，帮助您准备复议或诉讼材料，并代表您参与复议或诉讼程序。
注意时效：
- 无论是申请行政复议还是提起行政诉讼，都应注意时效问题。
- 逾期申请或起诉可能导致您丧失救济权利。
保持冷静与理性：
- 在处理此类纠纷时，请保持冷静与理性。
- 避免采取过激行为或发表不当言论，以免影响您的权益保护。
四、特别提醒
- 饮酒驾驶严重危害公共交通安全，不仅可能引发严重的交通事故，还将面临严厉的法律处罚。
- 因此，无论处罚程序是否违法，驾驶人都应严格遵守交通法规，切勿酒后驾车。
综上所述，若您认为饮酒驾驶行政处罚程序存在违法情形，您可以通过行政复议或行政诉讼等途径进行救济。在操作过程中，请注意收集证据、咨询专业律师、注意时效并保持冷静与理性。同时，也请务必遵守交通法规，共同维护交通安全和社会秩序。