遇到轿车碰到电瓶车事后被讹的情况，你应保持冷静，并采取以下措施来维护自身合法权益：
保持冷静并收集证据：
- 现场照片：拍摄事故现场的全貌，包括车辆位置、碰撞点、周围环境等，以客观呈现事故情况。
- 行车记录仪视频：如果车辆配备了行车记录仪，及时保存相关视频资料，这能直观展示事故发生的经过。
- 其他证据：如车辆碰撞痕迹、电瓶车驾驶人的异常表现（如是否酒驾、是否违规行驶等）也需留意并记录。
及时报警并等待交警处理：
- 报警是必要的，交警部门具有专业的调查和判定能力，会对事故现场进行勘查、记录，并出具责任认定书。
- 责任认定书在法律程序中有重要地位，是划分责任和处理纠纷的重要依据。因此，务必等待交警到场处理，并积极配合其调查工作。
保留沟通记录并拒绝不合理赔偿要求：
- 在与对方沟通时，尽量通过录音、文字记录等方式保留沟通内容，以防对方歪曲事实。
- 当对方提出不合理赔偿要求时，应明确拒绝，并表明将通过法律途径解决的态度。这有助于展现你依法维权的决心，并防止被讹诈。
依据责任认定书承担相应责任：
- 等交警出具事故责任认定书后，按照责任比例承担相应责任。这是合法且合理的做法，也能避免不必要的纠纷。
- 对于不合理的索赔要求，可依据责任认定书进行反驳，并说明理由。
若协商无果，积极应诉：
- 如果与对方协商无果，且对方起诉至法院，你应积极应诉。
- 在应诉过程中，凭借所收集的证据向法庭证明事故的真实情况，反驳对方不合理诉求。这有助于维护你的合法权益，并让讹诈行为无法得逞。
额外建议：
- 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理智，避免情绪化行为导致事态恶化。
- 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业法律人士的帮助（当然，作为高广昊律师，我也非常乐意为你提供法律咨询）。但在此情况下，你已通过收集证据、报警等措施为自己争取了有利地位，因此即使不寻求额外帮助，也能较好地维护自身权益。
- 记住，依法维权是关键。不要因对方的讹诈行为而妥协或放弃自己的合法权益。
可能遇到的棘手问题及应对措施：
- 多方责任认定不清：如果事故涉及多方责任且认定不清，应积极配合交警调查，提供所有相关证据以协助厘清责任。必要时，可申请重新认定责任或通过法律途径解决。
- 赔偿金额争议巨大：如果赔偿金额存在巨大争议，应依据责任认定书和相关法律法规进行计算和协商。如无法达成一致，可通过诉讼方式解决，由法院根据事实和法律进行裁决。
- 对方拒不配合法律程序：如果对方拒不配合法律程序（如拒不到庭、拒不提供证据等），法院可依法进行缺席判决或采取其他强制措施。你应积极配合法院工作，并提供充分证据以支持自己的主张。