喝两杯香槟后驾车是否构成酒驾，不能一概而论，需结合具体饮酒量、个人体质及法律规定综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 法律标准：血液酒精含量是关键

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）：

• 酒驾标准：血液酒精含量≥20mg/100ml且＜80mg/100ml。
• 醉驾标准：血液酒精含量≥80mg/100ml。

两杯香槟是否超标需计算：

• 假设每杯香槟容量为150ml（常见标准），酒精度约12%（香槟平均酒精度），则两杯含酒精量：
  \(150\text{ml} \times 2 \times 12\% = 36\text{ml}\) 纯酒精。
• 人体代谢酒精能力因人而异，一般每小时代谢约10-15ml酒精。若短时间内饮用，酒精可能未完全代谢，导致血液酒精含量超标。

结论：

• 若饮用后立即驾车，且个人代谢较慢，极有可能达到酒驾标准。
• 若间隔较长时间（如2-3小时）且代谢较快，可能未超标，但存在风险。

2. 个体差异：代谢能力影响结果

• 体重与性别：体重较轻或女性驾驶人，因血液总量较少，相同饮酒量下血液酒精浓度可能更高。
• 饮酒习惯：经常饮酒者代谢能力可能较强，但长期饮酒不影响单次饮酒后的法律判定。
• 食物摄入：空腹饮酒会加速酒精吸收，增加超标风险。

建议：

• 无论体质如何，饮酒后均不应抱有侥幸心理驾车。

3. 法律后果：酒驾与醉驾的处罚差异

• 酒驾：
  
  • 暂扣6个月机动车驾驶证，并处1000-2000元罚款。
    
  • 再次酒驾的，处10日以下拘留，并处1000-2000元罚款，吊销驾驶证。
• 醉驾：
  
  • 吊销驾驶证，5年内不得重新取得。
    
  • 依法追究刑事责任（危险驾驶罪），处拘役并处罚金。

风险提示：

• 即使未达醉驾标准，酒驾行为仍可能引发交通事故，导致民事赔偿甚至刑事责任。

4. 实务建议：如何避免法律风险

1. 饮酒后选择代驾、打车或公共交通。
   
2. 若必须驾车，提前控制饮酒量（如男性不超过1杯，女性不超过半杯），并间隔足够时间。
   
3. 使用便携式酒精测试仪自测（但结果仅供参考，以交警检测为准）。
   
4. 企业或团体活动时，建议安排统一交通方案，避免员工酒驾。

总结：
两杯香槟后驾车是否构成酒驾，需结合饮酒量、时间间隔、个人体质综合判断，但法律风险客观存在。为保障自身及他人安全，建议饮酒后完全避免驾车。如有具体案件或进一步疑问，可直接向我咨询。