员工午饭时间猝死是否算工伤，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：

一、若猝死与工作有直接因果关系

如果员工在午饭时间猝死是因工作原因所致，比如员工在吃饭期间仍在处理工作事务，包括回复工作邮件、接听工作电话、讨论工作方案等，且该工作与猝死存在因果关系，那么这种情况下，根据《工伤保险条例》中关于“在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤”的规定，可认定为工伤。

二、若猝死与工作无直接因果关系

如果员工在午饭时间仅是进行正常的就餐休息，并未从事与工作相关的活动，且猝死是由于自身身体原因导致，与工作没有直接关联，那么一般情况下，不能认定为工伤。因为工伤认定通常要求劳动者受伤或死亡的地点为工作场所，且发生在工作时间内，或者虽然不在传统的工作时间内，但与工作有直接的因果关系。

三、工伤认定的程序与材料

无论是否属于工伤，如果员工家属希望申请工伤认定，都应及时向当地社会保险行政部门提出申请，并按照要求准备和提交相关材料，包括但不限于：

1. 劳动关系证明：如劳动合同书复印件，或确立劳动关系的其他有效证明；
2. 医疗证明：医疗机构出具的受伤害后诊断病历或职业病诊断书（或职业病诊断鉴定书）；
3. 旁证证明：两人以上旁证证明（证人证言）；
4. 其他相关材料：根据具体情况，可能还需要提供如派工单、出差通知书、交通事故责任认定书等其他相关证明材料。

四、建议与注意事项

1. 及时申请：工伤认定申请有一定的时间限制，员工或其家属应在规定时间内提出申请，以免错过时机。
2. 保留证据：在申请工伤认定前，应尽可能收集并保留与工伤相关的所有证据，以便在申请过程中提供有力的支持。
3. 咨询专业律师：由于工伤认定涉及复杂的法律程序和证据收集，建议员工或其家属在申请前咨询专业律师，以获取更准确的法律指导和帮助。

总结来说，员工午饭时间猝死是否算工伤，关键在于猝死是否与工作存在直接的因果关系。如果存在直接因果关系，且符合《工伤保险条例》的相关规定，那么可以认定为工伤；否则，一般不能认定为工伤。在处理此类问题时，建议及时咨询专业律师，以确保自身权益得到妥善保护。