员工中午午餐时间外出健身猝死，通常不算工伤，但需结合具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：

一、工伤认定的基本条件

根据《工伤保险条例》第十五条第一项规定，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。这一条款包含两个核心要素：工作时间和工作岗位。

1. 工作时间：通常指劳动合同约定的劳动时段或用人单位规定的实际工作时间。若午餐时间被明确纳入工作时间（如某些特殊工时制度下的短暂休息），则可能符合条件；但一般情况下，午餐时间被视为员工的自主休息时间，不属于工作时间。

2. 工作岗位：包括实际工作场所及与工作紧密相关的区域。若员工在单位提供的午餐休息场所（如员工食堂）猝死，且该场所与工作存在间接关联，可能因场所性质与工作的关联性而被视为“工作岗位”；但若员工外出健身，已完全脱离工作场所，则不符合“工作岗位”的要求。

二、具体情形分析

1. 外出健身与工作的关联性：

   • 员工午餐时间外出健身，这一行为通常被视为员工的个人活动，与工作无直接关联。因此，从因果关系上看，猝死与工作之间缺乏直接联系。

2. 时间与地点的双重不符合：

   • 午餐时间一般不属于工作时间，且外出健身的地点也非工作岗位。因此，这一情形通常不符合《工伤保险条例》中关于工伤认定的条件。

三、例外情况与实务考量

1. 用人单位的特殊规定：

   • 若用人单位有特殊规定，将午餐时间纳入工作时间，或要求员工在特定场所（如单位健身房）进行健身活动，并因此导致猝死，则可能构成工伤。但这种情况较为罕见，且需要明确的证据支持。

2. 因果关系的深入论证：

   • 即使午餐时间和外出健身行为本身不符合工伤认定的条件，但若能证明猝死与工作压力、劳动强度等因素存在直接因果关系（如长期加班导致过度疲劳），则可能通过其他途径（如民事赔偿）获得救济。然而，这种情况需要专业的医疗鉴定和充分的证据支持。

四、建议与行动指南

1. 员工方面：

   • 保留与工作强度、时间安排相关的证据（如考勤记录、加班通知等），以备不时之需。
   • 在发生争议时，及时申请工伤认定，并通过劳动仲裁或诉讼等法律途径维护自己的权益。

2. 用人单位方面：

   • 完善午餐时间和健身活动的管理制度，明确相关活动的性质和要求。
   • 为员工提供必要的健康保障措施，如定期体检、健康咨询等，以降低猝死等意外事件的发生风险。

总结来说，员工中午午餐时间外出健身猝死，在一般情况下不符合工伤认定的条件。但具体情形可能因用人单位的规定、因果关系的论证等因素而有所不同。因此，在发生争议时，建议根据实际情况咨询专业律师，以获取准确的法律意见和帮助。