员工干活不好，公司一般不可以直接罚钱。下面我从几个角度详细解释一下：
法律规定角度
根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。这意味着，即使员工因工作失误给公司造成损失，公司也不能随意罚款，而是要遵循一定的比例和最低工资标准。
实际操作角度
合同约定：如果劳动合同中有明确约定，员工因工作失误或未达到工作标准需要承担一定的经济责任，那么公司可以按照合同约定进行扣款。但这种扣款也必须符合上述的法律规定，即每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。
公司规章制度：有些公司可能会在规章制度中规定对工作表现不佳的员工进行罚款。然而，这种规章制度必须经过民主程序制定，并且内容要合法合理，不能违反法律法规的强制性规定。如果规章制度中的罚款条款违反了法律规定，那么该条款将是无效的。
合理性考量：即使劳动合同或规章制度中有罚款条款，公司在实际操作时也需要考虑罚款的合理性。如果罚款金额过高，或者罚款方式过于苛刻，可能会引发员工的反感和抵触情绪，甚至导致劳动争议。
案例分析角度
以你提到的案例为例，员工因操作不当导致工件报废，公司决定给予严重的批评，并按本公司管理制度成本超过1万的按工件的成本50%处罚。然而，这种处罚方式可能存在问题。首先，罚款金额可能超过了员工当月工资的20%；其次，如果扣除后的剩余工资低于当地最低工资标准，那么这种处罚方式就是违法的。因此，在实际操作中，公司需要谨慎处理罚款问题，确保符合法律法规的规定。
建议与后果
建议：对于工作表现不佳的员工，公司可以采取其他管理措施，如培训、调岗、警告等，而不是直接罚款。这些措施既能够激励员工改进工作表现，又能够避免法律风险。
后果：如果公司违反规定对员工进行罚款，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。一旦查实，公司可能需要承担补发工资、支付赔偿金等法律责任。
总结来看，员工干活不好，公司不能直接罚钱，而是要遵循一定的法律规定和操作程序。如果公司想要对员工进行经济处罚，必须确保处罚方式合法合理，并且符合劳动合同和规章制度的约定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。