托管业务的经纪合作协议并非一定要签，但从法律和实务角度来看，签订此类协议通常是合法且推荐的做法。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律层面
合同自由原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人有权依法自愿订立合同。这意味着，是否签订托管业务的经纪合作协议，原则上由当事人自行决定。
- 如果双方达成一致，愿意通过签订协议来明确各自的权利和义务，那么这种行为是合法的。
协议内容的合法性：
- 托管业务的经纪合作协议，只要其内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是合法的。
- 协议中可以约定托管的具体事项、双方的权利义务、违约责任等条款，这些条款在合法范围内都是有效的。
二、实务层面
明确双方权利义务：
- 签订托管业务的经纪合作协议，可以明确托管方和被托管方在业务合作中的具体权利和义务，避免因为口头约定不明确而产生的纠纷。
- 协议中可以详细规定托管的范围、期限、费用、支付方式等关键条款，为双方的合作提供明确的法律保障。
降低法律风险：
- 在没有书面协议的情况下，如果发生纠纷，双方可能难以证明各自的主张，导致法律风险增加。
- 签订书面协议可以在一定程度上降低这种风险，因为协议本身就可以作为证据来证明双方的权利义务关系。
促进业务合作：
- 签订托管业务的经纪合作协议，可以增强双方之间的信任和合作意愿，促进业务的顺利开展。
- 协议中的违约责任条款可以对双方的行为形成一定的约束，促使双方更加诚信地履行各自的义务。
三、特殊情况考虑
- 如果双方选择不签订协议：虽然法律上并不强制要求签订托管业务的经纪合作协议，但双方应当通过其他方式（如口头约定、电子邮件确认等）来明确各自的权利和义务，以避免潜在的纠纷。
- 如果协议内容违法或显失公平：即使签订了协议，如果协议内容违反法律、行政法规的强制性规定，或者显失公平，那么受损害方有权请求人民法院或仲裁机构变更或撤销该协议。
建议：在托管业务中，为了保障双方的合法权益，降低法律风险，促进业务的顺利开展，建议双方签订书面经纪合作协议。如果您在签订或履行托管业务经纪合作协议过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。