作为担保人，在债务人未与您联系八年后被起诉的情况下，您应积极应对，了解自身责任并采取相应措施。以下是对此问题的详细分析：
一. 分析案情与法律责任
担保责任：
- 您作为担保人，在债务人无法履行还款义务时，可能需要承担相应的担保责任。担保责任的具体形式取决于您所提供的担保类型，如一般保证或连带责任保证。
- 一般保证：根据《民法典》第六百八十七条，一般保证的保证人在主合同纠纷未经审判或者仲裁，并就债务人财产依法强制执行仍不能履行债务前，有权拒绝向债权人承担保证责任。但在某些特定情形下，如债务人下落不明且无财产可供执行等，保证人可能需要承担保证责任。
- 连带责任保证：根据《民法典》第六百八十八条，连带责任保证的债务人在债务履行期届满没有履行债务的，债权人可以要求债务人履行债务，也可以要求保证人在其保证范围内承担保证责任。
诉讼时效：
- 民间借贷的诉讼时效通常为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。但如果您与债权人未约定保证期间，债权人有权自主债务履行期届满之日起六个月内要求保证人承担保证责任。
- 在本案中，由于债务已经发生八年，且您与债务人八年期间未联系，因此可能涉及诉讼时效的问题。但需要注意的是，诉讼时效的抗辩应由债务人或保证人提出，且法院不会主动审查诉讼时效问题。
二. 应对措施
了解诉讼情况：
- 收到起诉状后，您应仔细阅读起诉状内容，了解债权人的诉讼请求、事实和理由。
咨询专业律师：
- 我建议您尽快咨询专业律师，以便更准确地了解自身责任、诉讼时效以及可能的法律后果。
准备应诉材料：
- 根据律师的建议，准备相应的应诉材料，如答辩状、证据清单等。
出庭应诉：
- 按照法院的通知要求，准时出庭应诉。在庭审过程中，积极陈述事实和理由，维护自身合法权益。
与债权人协商：
- 在诉讼过程中，您可以尝试与债权人进行协商，寻求和解的可能性。如果债务人确实存在还款困难，您可以与债权人协商制定还款计划或寻求其他解决方案。
三. 注意事项
保留证据：
- 保留与担保相关的所有文件和证据，如担保合同、转账记录等。这些证据在诉讼过程中可能对您有利。
配合法院程序：
- 积极配合法院的各项程序要求，如提交证据、参加庭审等。确保自身权益得到充分保障。
总结：作为担保人，在债务人未与您联系八年后被起诉的情况下，您应积极应对并了解自身责任。通过咨询专业律师、准备应诉材料、出庭应诉以及与债权人协商等方式，维护自身合法权益。同时，注意保留相关证据并积极配合法院程序要求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。