商场在符合法律规定的情况下可以开除员工，但必须遵循严格的法律程序和规定，同时确保员工的工资等权益得到妥善处理。以下是对这一问题的详细解答：
一、商场开除员工的法定情形
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，商场（作为用人单位）在以下情形下可以合法解除与员工的劳动合同：
- 员工在试用期内不符合录用条件；
- 员工严重违反商场的规章制度；
- 员工严重失职、营私舞弊，给商场造成重大损害；
- 员工同时与其他单位建立劳动关系，对完成商场的工作任务造成严重影响，或者经商场提出，拒不改正；
- 员工以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使商场在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同；
- 员工被依法追究刑事责任。
二、商场开除员工的程序和义务
- 明确通知：商场必须明确通知员工解除劳动合同的事由和决定，并确保员工知晓。这通常应以书面形式送达员工。
- 办理离职手续：商场应协助员工办理离职手续，包括结算工资、出具解除劳动合同的证明等。
- 工资结算：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。因此，即使员工被开除，商场也必须结清其工资。
三、违法解除劳动合同的法律后果
如果商场违法解除劳动合同，员工有权要求继续履行劳动合同或者支付赔偿金。赔偿金按经济补偿标准的二倍支付，即每工作一年支付两个月工资，六个月以上不满一年按一年计算，不满六个月支付一个月工资的经济补偿。
四、员工的权利和应对措施
- 要求说明原因：员工有权要求商场说明开除的原因和依据。
- 提供证据：如果员工认为开除决定不合法或不合理，可以要求商场提供证据。
- 维权途径：员工可以通过劳动争议仲裁或诉讼来维护自己的合法权益。具体来说，可以先尝试与商场协商，协商不成则向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。
五、实际操作建议
- 商场方面：在开除员工前，应确保有充分的合法理由，并遵循法律程序。同时，应妥善处理员工的工资结算和离职手续，以避免法律纠纷。
- 员工方面：如果被商场开除，应了解自己的权利和义务，要求商场说明开除原因并提供证据。如果认为开除决定不合法或不合理，可以通过法律途径维护自己的权益。
概括起来，商场在符合法律规定的情况下可以开除员工，但必须遵循严格的法律程序和规定，并确保员工的工资等权益得到妥善处理。员工也应了解自己的权利和义务，以便在必要时采取适当的维权措施。