针对您提出的“工程合同甲方终止合同又不结算”的问题，这是一个涉及合同权益和工程结算的复杂情况，需要采取一系列有序且合法的措施来维护您的权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤：

一、收集并固定关键证据

首先，您需要收集并固定好与工程相关的所有关键证据，这是后续维权的基础。这些证据包括但不限于：

1. 施工合同：这是双方权利义务的基础，必须妥善保管。
2. 验收报告：证明工程已经按照合同要求完成并通过验收。
3. 变更记录：如果工程过程中有变更，需要记录并保存相关变更文件。
4. 沟通记录：与甲方就工程结算、终止合同等事宜的所有沟通记录，包括邮件、短信、微信等。

二、与甲方沟通并保存沟通记录

在收集好证据后，您应主动与甲方进行沟通，明确表达您的诉求，即要求甲方按照合同约定进行结算。沟通时，务必保持冷静和理性，避免情绪化。同时，要保存好所有沟通记录，以备后续需要。

三、发函要求甲方在合理时间内结算

如果口头沟通无果，您可以考虑向甲方发送正式函件，明确要求其在合理时间内完成结算。函件中应详细列明您的诉求、依据以及如果甲方不履行义务可能面临的法律后果。

四、寻求中立机构调解

如果与甲方的沟通仍然无法达成一致，您可以考虑寻求行业协会、调解委员会等中立机构的帮助进行调解。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够协助双方找到合理的解决方案。

五、依据合同选择仲裁或起诉

如果调解无果，您需要根据合同中的约定来选择下一步的行动。如果合同中有仲裁条款，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁；如果合同中没有仲裁条款，或者您选择不通过仲裁解决，您可以向有管辖权的法院提起诉讼。

六、申请工程造价鉴定（如需要）

在仲裁或诉讼过程中，如果双方对工程造价存在争议，您可以申请工程造价鉴定。专业的工程造价鉴定机构会对工程价款进行审核，并出具具有较高证明力的鉴定结论，这将有助于法院或仲裁机构作出公正的裁决。

七、维护自身合法权益

在整个过程中，您要始终保持对自身合法权益的维护意识。不要因为甲方的强势或拖延而放弃自己的权益。同时，也要注意遵守法律法规和合同约定，避免采取过激或违法的行为。

综上所述，面对工程合同甲方终止合同又不结算的情况，您需要采取一系列有序且合法的措施来维护自己的权益。希望这些建议能够对您有所帮助。