结论：一人公司股东作为唯一受益人，一般不能直接申请截留一人公司债权，但在特定情形下可依法主张相关权益。以下为详细分析：

1. 公司独立法人地位与债权归属
   根据《公司法》第三条，公司是企业法人，有独立的法人财产，享有法人财产权。一人公司作为有限责任公司的一种形式，其债权属于公司财产，而非股东个人财产。即使股东是唯一受益人，也不能直接截留公司债权，否则可能构成对公司财产权的侵害，面临法律风险。

2. 股东权利与债权实现的合法途径
   股东作为公司投资者，其权益主要通过分红、股权转让或公司清算等方式实现。若一人公司存在到期债权，股东可通过以下合法途径主张权益：

   • 督促公司行使债权：股东可要求公司管理层及时追讨债权，确保公司资产增值。
     
   • 参与公司决策：作为唯一股东，可通过股东会决议决定公司经营策略，包括债权处置方式。
     
   • 公司清算时的债权分配：若公司进入清算程序，股东可在清偿债务后，按出资比例分配剩余财产。

3. 特殊情形下的权益主张
   在以下情况下，股东可能间接涉及债权处置：

   • 债权与股东个人财产混同：若一人公司未依法保持财务独立，导致公司财产与股东个人财产混同，债权人可依据《公司法》第六十三条，要求股东对公司债务承担连带责任。此时，股东可能需以个人财产偿还公司债务，但并非“截留债权”，而是承担连带清偿义务。
     
   • 公司解散或破产：若公司解散或破产，股东可通过清算程序参与债权分配，但需遵循法定顺序（如优先清偿职工工资、税费等），剩余财产方可分配给股东。

4. 法律风险提示
   若股东擅自截留公司债权，可能面临以下法律后果：

   • 债权人诉讼：公司债权人可要求股东返还被截留的债权，并赔偿损失。
     
   • 行政处罚：若涉及税务、工商等违规行为，可能面临罚款或行政处罚。
     
   • 刑事责任：在极端情况下，若截留行为构成职务侵占或挪用资金罪，可能承担刑事责任。

建议：若您作为一人公司股东希望合法实现债权权益，建议通过公司正常经营程序或法律途径处理，避免直接截留债权。如有具体案件或操作疑问，可直接向我咨询，我将结合实际情况为您提供详细方案。