职工赌博被抓不一定会被开除公职，但公职人员参与赌博情节严重的，确实可能面临开除的处分。以下是对此问题的详细分析：

一、法律与纪律依据

1. 行政处分：根据《行政机关公务员处分条例》第三十二条，公职人员参与赌博的，将视情节轻重给予警告、记过、记大过、降级、撤职或开除等行政处分。这意味着，如果公职人员赌博行为情节严重，如参与频率高、赌资巨大、在公共场合赌博或者利用职务之便为赌博提供条件等，开除公职是可能的处分结果。

2. 刑事处罚：若公职人员的赌博行为构成犯罪，如以营利为目的聚众赌博或以赌博为业，根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金等刑事处罚。虽然刑事处罚本身不直接导致开除公职，但犯罪行为往往与严重的违纪行为相关联，可能触发更严厉的纪律处分。

3. 治安管理处罚：对于赌资较大但尚未构成犯罪的公职人员，公安机关将依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条给予拘留和罚款等治安管理处罚。虽然治安管理处罚不直接导致开除公职，但它反映了公职人员行为的违法性，可能成为后续纪律处分的依据。

二、公职人员身份的特殊性

公职人员作为政府和公共机构的代表，其行为不仅受到法律的严格约束，还承载着社会的期望和信任。参与赌博不仅违反了法律法规，更是对公职人员职业道德和公众形象的严重损害。这种行为会降低公众对政府的信任度，影响政府的公信力，同时可能导致公职人员分心、懈怠工作，进而影响公共事务的处理和公共服务的质量。因此，对参与赌博情节严重的公职人员予以开除，是维护政府形象和公信力的必要措施。

三、单位规章制度的影响

除了法律和纪律规定外，单位规章制度也是决定公职人员是否会被开除的重要因素。一些单位可能将参与赌博列为严重违纪行为，并在规章制度中明确规定相应的处分措施，包括开除。如果公职人员所在单位有此类规定，并且其赌博行为触犯了这些规定，那么开除公职就可能成为现实。

四、从轻或减轻情节的考虑

尽管公职人员参与赌博将面临严重的法律后果，但法律也规定了从轻或减轻处分的情形。如主动交代违法行为、配合调查并如实说明违法事实、检举他人违纪违法行为经查证属实等，这些都可以作为从轻或减轻处分的依据。因此，如果公职人员能够积极配合调查，主动交代问题，并表现出悔改的诚意，那么其可能面临的处分可能会相对较轻。

建议与提醒：

• 公职人员应当严格遵守法律法规和单位规章制度，远离赌博行为，以维护自身形象、履行公职职责，并为社会树立良好的榜样。
• 如果公职人员不慎涉及赌博行为，应当积极配合调查，主动交代问题，并表现出悔改的诚意，以争取从轻或减轻处分。
• 各单位也应当加强对公职人员的教育、监督和管理，确保公职队伍的纯洁性和良好形象。

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