兼职3小时，签订何种合同需根据具体情况来判断，以下从不同角度为你详细分析：

一、非全日制用工情况

若你的兼职工作符合非全日制用工的特征，即在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时，那么你可以与用人单位签订非全日制用工劳动合同。

• 合同形式：非全日制用工双方可以订立口头协议，并非必须签订书面合同。但为了保障双方权益，避免后续纠纷，建议还是签订书面合同为好。
• 终止用工：非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工，且用人单位终止用工时无需向劳动者支付经济补偿。

二、劳务关系情况

若你的兼职工作不属于非全日制用工，而是利用自身技能偶尔为某单位提供特定劳务，双方形成的是劳务关系，那么此时应签订劳务合同。

• 合同内容：劳务合同受民法调整，合同内容由双方协商确定，主要明确劳务内容、报酬、工作要求等事项。例如，可以约定清楚你提供劳务的具体内容、完成时间、报酬数额及支付方式等。
• 权益保障：签订劳务合同可以明确双方的权利义务，当出现纠纷时，合同可以作为重要证据，有助于维护你的合法权益。

三、特殊情况说明

• 在校学生勤工助学：如果你是在校学生，利用业余时间进行勤工助学，那么这不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。双方的权利义务多通过劳务协议来明确。
• 未签订合同的后果：如果用人单位未与你签订书面合同，但你实际上已经提供了劳务，那么你仍然有权获取应得的工资。若发生纠纷，你可以通过收集证据（如工作记录、考勤记录、微信聊天记录等）来维护自己的权益。必要时，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

四、建议与提醒

• 明确合同类型：在签订合同前，一定要明确自己与用人单位之间是劳动关系还是劳务关系，从而选择合适的合同类型进行签订。
• 仔细阅读合同条款：在签订合同时，要仔细阅读合同条款，确保理解各项内容。如有疑问，及时与用人单位沟通协商修改。
• 保留合同原件：签订合同后，要保留好合同原件，以备后续需要时使用。

总之，兼职3小时签订何种合同需根据具体情况来判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议。