结论：土地和承包户签了10年合同且承包费一年一给的情况下，现在不想包了能否拿回来，需分情况讨论。
若合同中有明确约定解除条款
如果双方签订的承包合同中明确约定了单方解除权（例如约定“任何一方提前X日书面通知对方即可解除合同”），则承包户有权依据合同条款解除合同，土地可以收回。但需注意：
- 需按合同约定履行通知义务（如书面通知、提前期限等）；
- 可能需承担违约责任（如支付违约金、赔偿损失等），具体以合同约定为准。
若合同中无明确约定解除条款
根据《民法典》相关规定，承包户单方解除合同可能构成违约，需承担以下法律后果：
- 继续履行：若土地仍可继续承包，发包方有权要求承包户继续履行合同；
- 赔偿损失：承包户需赔偿发包方因合同解除导致的直接损失（如预期收益、重新发包的成本等）；
- 支付违约金：若合同中约定了违约金条款，承包户需按约定支付。
例外情形：若存在法定解除事由（如不可抗力导致合同无法履行、对方根本违约等），承包户可依法解除合同且无需承担违约责任，但需提供充分证据。
若双方协商一致解除合同
无论合同是否约定解除条款，双方均可通过协商一致解除合同。此时需签订书面解除协议，明确：
- 合同解除的时间；
- 承包费结算方式（如已支付但未使用的部分是否退还）；
- 土地返还状态（如是否需恢复原状）；
- 违约责任是否免除等。
协商一致解除是风险最低的方式，建议优先通过此途径解决。
建议：
- 先查阅承包合同，重点检查“合同解除”“违约责任”等条款；
- 若合同无明确约定，建议与承包户协商，争取达成书面解除协议；
- 若协商无果，可委托律师评估违约成本及诉讼风险，再决定是否通过法律途径解决。
如有其他细节或合同条款需要进一步分析，可直接向我咨询。