加班不给加班费只给调休是否合法，需视具体情况而定。以下是对这一问题的详细分析：
工作日与法定节假日加班：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，工作日延长工作时间以及在法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付加班费，且不能用调休替代。具体来说，工作日加班应支付不低于工资的150%的工资报酬，法定休假日加班应支付不低于工资的300%的工资报酬。
- 结论：因此，如果用人单位在工作日或法定节假日安排加班却只给调休而不支付加班费，这种做法是违法的。
休息日加班：
- 对于休息日加班，法律允许用人单位首先安排调休。如果无法安排调休，则应支付不低于工资的200%的工资报酬。
- 结论：在休息日加班的情况下，用人单位优先安排调休是合法的，只有在无法安排调休时，才需要支付加班费。
劳动者应如何应对：
- 明确加班时间性质：劳动者需明确自身加班的时间性质（工作日、休息日还是法定节假日），以此判断用人单位的支付方式是否合法。
- 保留证据：劳动者应保留好加班记录、考勤记录等证据，以备不时之需。
- 合法维权：如果用人单位存在违法行为，劳动者可以通过向劳动行政部门投诉、申请劳动争议仲裁或向人民法院提起诉讼等合法途径维护自身权益。
举例说明：
- 假设某劳动者在法定节假日被安排加班，但用人单位只给了调休而没有支付加班费。这种情况下，劳动者有权要求用人单位支付不低于工资的300%的工资报酬。
- 又如，某劳动者在休息日加班，用人单位首先安排了调休。由于调休后劳动者的休息权益得到了保障，因此用人单位无需支付加班费。但如果无法安排调休，则应支付相应的加班费。
综上所述，加班不给加班费只给调休是否合法，要根据加班的具体时间和性质来确定。劳动者应清楚自身权益，并在遇到不合法情况时依法维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。