试用期员工最短离职时间为提前三日通知用人单位后即可离职。这一规定来源于《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，该条款明确指出，劳动者在试用期内若希望解除劳动合同，应提前三日以书面形式或口头形式通知用人单位。

具体分析

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内享有相对灵活的职业选择权。若发现工作不适合自己，有权提前三日通知用人单位后离职。这一规定既保障了劳动者的自主选择权，也给予了用人单位合理的时间进行工作交接和后续安排。

2. 通知形式：

   • 虽然法律未明确规定书面通知的具体格式，但为避免纠纷，建议采用书面形式，如电子邮件、辞职信等，并保留好相关证据，证明已履行了通知义务。例如，通过邮政EMS邮寄辞职信，并在快递单上注明“辞职信”字样，保留好邮寄凭证和签收记录。

3. 特殊情况：

   • 如果用人单位存在法定过错，如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件等，劳动者可随时通知用人单位解除劳动合同，无需等待三日。

4. 工作交接与财物归还：

   • 在离职前，试用期员工应按照用人单位的要求完成工作交接手续，包括归还公司财物、移交工作资料等。这不仅是对工作的负责，也有助于维护良好的职业形象。

5. 工资结算：

   • 用人单位应在劳动者离职时一次性结清工资。如果用人单位拖欠工资，劳动者可以向劳动监察部门投诉或通过劳动仲裁等方式维护自己的合法权益。

示例说明

假设小张在试用期内发现岗位不符合自身职业规划，他于周一通过电子邮件（视为书面通知）告知直属领导将于周四离职。这种做法完全符合法律规定，小张可以在周四办理离职手续并离开工作岗位。

注意事项

• 试用期员工在离职前应仔细查阅劳动合同中的相关条款，了解离职可能带来的法律后果。
• 妥善处理好工作交接事宜，以避免不必要的纠纷。
• 如有任何疑问或需要更详细的解答，可以直接向我咨询。

综上所述，试用期员工最短离职时间为提前三日通知用人单位后即可离职，但需注意通知形式、工作交接、财物归还以及工资结算等事项。