在工厂承包出来做，是否需要签劳动合同，这主要取决于您与工厂之间的法律关系以及具体的工作安排。以下是从不同角度进行的分析：

1. 如果与工厂构成劳动关系：

   • 需要签订劳动合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这意味着，如果您与工厂之间构成劳动关系，即您接受工厂的管理，从事工厂安排的有报酬的劳动，且该劳动是工厂业务的组成部分，那么您应当与工厂签订书面劳动合同。
   • 法律后果：如果未签订书面劳动合同，工厂可能面临支付双倍工资、补签劳动合同等法律责任。同时，对于您而言，未签订劳动合同也可能影响您的权益保障，如社保缴纳、工伤赔偿等。

2. 如果与工厂构成承揽关系或其他非劳动关系：

   • 可能不需要签订劳动合同：承揽关系是指承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同关系。如果您与工厂之间构成承揽关系，即您以自己的技能、设备和劳动独立完成工作，并交付工作成果给工厂，那么您与工厂之间可能不需要签订劳动合同，而是签订承揽合同。
   • 注意事项：虽然不需要签订劳动合同，但您应当与工厂明确约定工作成果、报酬、支付方式、违约责任等条款，以保障自己的权益。同时，您也应当自行承担工作过程中的风险和责任。

3. 特殊情况下的考虑：

   • 临时用工或非全日制用工：如果您在工厂的工作是临时性的或非全日制的，那么根据相关规定，您与工厂之间可能不需要签订书面的劳动合同，但应当签订非全日制用工合同或口头约定工作内容、报酬等事项。不过，为了保障双方权益，建议还是尽量签订书面协议。
   • 内部承包或分包：如果工厂将部分业务内部承包或分包给您，且您以工厂的名义对外开展业务，那么您与工厂之间可能构成劳动关系或类似劳动关系的法律关系，此时应当签订劳动合同或类似协议。

建议：

• 在与工厂合作前，先明确双方的法律关系和工作安排，以便确定是否需要签订劳动合同。
• 如果需要签订劳动合同，务必仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。
• 如果不需要签订劳动合同，也应当与工厂明确约定工作内容、报酬、支付方式等事项，并尽量签订书面协议以避免纠纷。

如果您在工厂承包过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律服务。