试用期员工做手术，单位并非一定能辞退。以下从不同角度进行分析：
医疗期内的保护
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者患病或非因工负伤，在规定的医疗期内，用人单位不得依照无过失性辞退和经济性裁员的规定解除劳动合同。这意味着，如果员工在试用期内做手术，且处于医疗期内，单位通常不能随意辞退该员工。试用期员工同样享有医疗期的保护，这是法律对劳动者基本权益的保障。
不符合录用条件的情形
然而，如果单位能够证明员工不符合录用条件，即使在医疗期内，也可以解除劳动合同。例如，如果单位明确规定了试用期内不得出现较长时间病假作为录用条件之一，并且已经将该条件明确告知员工，而员工因手术导致长期无法工作，那么单位以不符合录用条件为由辞退员工，可能具有合法性。但这种情况下，单位需要提供充分的证据来证明录用条件的明确性、员工不符合该条件的事实，以及在试用期内作出解除决定的合理性。
违法辞退的后果
如果单位违法辞退试用期员工，员工有权要求继续履行劳动合同，或者主张违法解除劳动合同的赔偿金。赔偿金的标准通常按照经济补偿标准的二倍来计算，经济补偿则根据员工在单位的工作年限和工资水平来确定。
实际案例参考
以小朱的案例为例，小朱在试用期内因病进行手术，公司以小朱无法正常工作为由欲辞退他。小朱认为自己在医疗期内，公司不能辞退。而公司称岗位对身体条件有要求，小朱手术之后不符合录用条件。双方因此产生争议。根据法律规定，如果公司无法提供充分证据证明录用条件明确、小朱不符合该条件，且在试用期内作出解除决定，那么公司的辞退行为就是违法的。小朱可以要求继续履行劳动合同，或者要求公司支付赔偿金。
建议：
如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。