全委外加工企业本身无生产，通过签订委外加工合同委托第三方公司加工，这种模式在法律上是可行的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律合规性角度
合同效力：
- 委外加工合同属于承揽合同的一种，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。因此，只要合同内容合法、双方意思表示真实，且不存在违反法律、行政法规的强制性规定或公序良俗的情形，该合同即具有法律效力。
企业资质：
- 全委外加工企业本身虽无生产能力，但并不影响其作为定作人的法律地位。关键在于，被委托的第三方公司应具备相应的生产资质和条件，以确保加工产品的质量和安全。
二、实际操作角度
合同条款设计：
- 在签订委外加工合同时，应明确双方的权利和义务，包括但不限于加工产品的规格、质量标准、交货期限、报酬支付方式等。同时，应约定违约责任和争议解决方式，以保障合同的顺利履行。
质量控制：
- 全委外加工企业应建立有效的质量控制机制，对第三方公司的生产过程进行监督和检查，确保加工产品符合合同约定的质量标准。这可以通过定期巡查、抽样检验等方式实现。
风险管理：
- 全委外加工企业应关注第三方公司的经营状况和信用状况，避免因第三方公司违约或破产等原因导致自身损失。同时，可以考虑购买相关保险，以转移部分风险。
三、可能面临的法律风险及应对措施
产品质量风险：
- 若第三方公司加工的产品存在质量问题，全委外加工企业可能面临客户索赔、退货等风险。因此，应在合同中明确质量标准和验收程序，并在发现质量问题时及时与第三方公司沟通解决。
知识产权风险：
- 若加工产品涉及知识产权问题，如专利、商标等，全委外加工企业应确保已获得相关权利人的授权或许可，避免侵犯他人知识产权。同时，应在合同中约定知识产权的归属和使用方式。
合同履行风险：
- 若第三方公司未能按照合同约定履行义务，如延迟交货、质量不符等，全委外加工企业可以依据合同约定追究其违约责任。同时，可以考虑在合同中约定违约金或赔偿金等条款，以增加违约成本。
总结与建议：
全委外加工企业通过签订委外加工合同委托第三方公司加工的模式在法律上是可行的。但为确保合同的顺利履行和降低法律风险，建议您：
- 仔细审查第三方公司的资质和信用状况；
- 精心设计合同条款，明确双方的权利和义务；
- 建立有效的质量控制和风险管理机制；
- 在遇到法律问题时及时咨询专业律师。
如果您在全委外加工过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。