在工地干活时门牙磕掉一块，一般属于工伤事故。以下从工伤认定、伤残等级评定、赔偿项目及申请流程等角度进行详细分析：
一、工伤认定
根据《工伤保险条例》的相关规定，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。在工地干活时，门牙磕掉一块显然是在工作时间和工作场所内，因工作原因（如搬运重物、操作机械等过程中不慎摔倒或碰撞）导致的伤害，因此符合工伤认定的条件。
二、伤残等级评定
十级伤残标准：按照相关法律法规规定，在遭受工伤事故中，牙齿受到严重损伤、脱落者，通常会被评定为十级伤残。具体到门牙磕掉一块的情况，如果损伤严重到影响牙齿功能或外观，且经过专业机构鉴定，符合十级伤残的标准，那么受伤人员就有权享有相应的伤残补偿金和其他工伤待遇。
无伤残级别情况：如果门牙磕掉一块但损伤不严重，未达到十级伤残的标准，那么受伤人员虽然无法获得伤残补偿金，但仍有权获得一定的补贴津贴，以及享受工伤保险基金支付的治疗工伤的医疗费用和康复费用等。
三、赔偿项目
医疗费用：包括治疗工伤的医疗费用和康复费用，由工伤保险基金支付。
停工留薪期工资：在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
伤残补助金：如果评定为十级伤残，受伤人员有权获得一次性伤残补助金，标准为7个月的本人工资。
其他费用：根据具体情况，还可能包括住院伙食补助费、到统筹地区以外就医的交通食宿费、安装配置伤残辅助器具所需费用等。
四、申请流程
及时报告与申请：一旦发生工伤事故，受伤人员或其近亲属应及时向用人单位报告，并由用人单位在事故发生之日起30日内向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位未按规定提出申请，受伤人员或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，直接向相关部门提出申请。
劳动能力鉴定：成功认定为工伤后，受伤人员应进行劳动能力鉴定，以确定伤残等级。鉴定结论将作为计算具体赔偿数额的依据。
协商与仲裁：在获得工伤认定和劳动能力鉴定结论后，受伤人员应与用人单位协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决结果不满意的，还可以向人民法院提起诉讼来维护自身权益。
建议：在工地干活时，务必注意安全，遵守操作规程，以减少工伤事故的发生。如果不幸发生工伤事故，应及时报告并申请工伤认定，以便依法享受相应的工伤待遇。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。