农村房屋卖了21年后，一般情况下是无法合法收回的。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、法律原则与规定
不动产物权变动原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，需经依法登记才发生效力。这意味着，房屋买卖一旦完成登记，物权就发生了转移，原所有权人便失去了对该房屋的所有权。
合同效力与履行：
- 房屋买卖通常涉及签订买卖合同，并办理过户登记手续。一旦合同成立并生效，且双方已履行完毕各自义务（如支付房款、交付房屋等），则买卖行为即具有法律效力，受法律保护。在此情况下，原所有权人无权单方面收回房屋。
二、特殊情况分析
尽管一般情况下农村房屋卖了21年后无法合法收回，但也存在一些特殊情况可能影响房屋的所有权归属：
买卖合同无效或可撤销：
- 如果买卖合同存在无效或可撤销的情形（如一方以欺诈、胁迫手段订立合同，或合同内容违反法律、行政法规的强制性规定等），则原所有权人可能有权要求收回房屋。但这种情况需要依法通过诉讼或仲裁等程序来确认合同的效力，并进而决定房屋的所有权归属。
- 法律依据：《中华人民共和国民法典》第一百四十七条至第一百五十一条规定了合同可撤销的情形，包括基于重大误解、一方以欺诈手段、第三人实施欺诈行为、一方或者第三人以胁迫手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，以及一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的。
未办理过户登记手续：
- 如果房屋买卖后未办理过户登记手续，则从法律上讲，房屋的所有权可能并未发生转移。但这种情况较为罕见，且通常伴随着其他法律问题（如合同效力、双方权益保护等）。此外，即使未办理过户登记，如果买方已经实际占有并使用房屋多年，且支付了合理对价，原所有权人也可能难以单方面收回房屋。
- 注意：在实际操作中，未办理过户登记并不意味着可以随意收回房屋。如果买方已经支付了房款并实际占有房屋，且双方之间的买卖合同合法有效，那么买方可能有权要求继续履行合同或要求原所有权人承担违约责任。
政策或法律变动：
- 在极少数情况下，政策或法律的变动可能影响房屋的所有权归属。例如，如果政府出台了新的农村房屋买卖政策或法律，对之前的买卖行为进行了重新规定或调整，那么可能需要根据新政策或法律来处理房屋的所有权问题。但这种情况非常罕见，且通常伴随着复杂的法律程序和争议解决机制。
三、建议与风险提示
咨询专业律师：
- 如果您对农村房屋买卖后的所有权问题存在疑虑或争议，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。律师可以根据您的具体情况和当地法律法规来评估您的权益和风险，并为您提供相应的解决方案。
保留相关证据：
- 无论您是原所有权人还是买方，都应保留好与房屋买卖相关的所有证据（如买卖合同、付款凭证、过户登记手续等）。这些证据在解决争议或维护权益时可能起到关键作用。
谨慎处理争议：
- 如果发生争议或纠纷，建议通过合法途径（如协商、调解、诉讼等）来解决。避免采取过激或非法手段来维护自己的权益，以免引发更大的法律风险和后果。
总结来看，农村房屋卖了21年后一般情况下是无法合法收回的。但如果您认为存在特殊情况或争议点，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。