在两家签订合同时，是否需要中间人以及需要几个中间人，并非由法律明确规定，而是取决于双方的具体需求和协商结果。以下是对此问题的详细分析：

1. 无需中间人的情况：

   • 如果两家单位或个人之间已经建立了充分的信任和了解，且合同内容相对简单明了，那么他们可能无需任何中间人，直接进行合同的谈判和签订。
   • 在某些特定的商业环境中，如长期合作伙伴之间，由于已经形成了稳定的合作关系和信任基础，也可能不需要中间人介入。

2. 需要一个中间人的情况：

   • 当两家单位或个人之间存在一定的信任障碍，或者合同内容较为复杂、涉及大量专业知识时，他们可能会选择聘请一个中间人来协助合同的签订。这个中间人可能是律师、公证员或其他具有相关专业知识的人员，他们能够提供法律咨询、审核合同条款，并确保合同的合法性和公正性。

3. 需要多个中间人的情况：

   • 在某些特殊情况下，如涉及多方利益的复杂交易，或者合同金额巨大、风险较高时，两家单位或个人可能会选择聘请多个中间人来共同协助合同的签订。这些中间人可能分别代表不同的利益方，或者提供不同领域的专业服务，以确保合同的全面、公正和合法。

综上所述，两家写合同时需要几个中间人并没有固定的答案。它取决于双方的具体需求、信任程度以及合同的复杂性和风险性。因此，在签订合同前，双方应充分沟通并协商确定是否需要中间人以及需要几个中间人。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。