当您购买的房子在签订买卖合同后，卖家不幸过世，这确实会给过户手续带来一些复杂性，但并非无法解决。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，以及实际操作流程，以下是您可以遵循的步骤来办理房产过户：
一、理解法律基础
首先，需要明确的是，根据《民法典》第二百零九条，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，需经依法登记才发生效力。因此，即使卖家过世，只要房屋买卖合同已经签订且生效，过户手续仍然可以继续进行，只是需要由房屋的继承人和买受人共同申请。
二、办理房屋继承公证
确定继承人：根据《民法典》第一千一百二十一条，继承从被继承人死亡时开始。房屋的所有法定继承人（如配偶、子女、父母）需要集体协商，选定其中的一人作为房产继承人，其他人则放弃继承。
办理公证：所有法定继承人需一起携带身份证明、户口本、房权证、死亡证明等材料到公证处办理房产继承公证。公证部门会核实材料，对所有法定继承人进行问讯笔录，并记录在案。
出具公证书：公证部门在确认所有法定继承人自愿放弃继承，且由选定的继承人继承房产后，会依法出具继承房产公证书。
三、办理房产继承变更
提交材料：选定的继承人需携带公证书、身份证明、原房权证到房管部门办理房产继承变更。
审核与出证：房管部门会认真核实材料真伪，确认无误后受理房产继承变更。通常在7个工作日后审批出证，下发以新继承人为房产所有权人的新的房权证。
四、与买受人共同办理过户交易
共同申请：买受人（即您）和新房主（即选定的继承人）需一起到房管部门按买卖的程序办理过户交易。
缴纳税费：根据当地规定，可能需要缴纳相关的税费。
审批与出证：房管部门会核准过户申请，进入审批程序。通常在7个工作日后审批出证，下发以买受人为所有权人的新的房权证。
五、注意事项
合同条款：在签订房屋买卖合同时，应确保合同条款清晰、明确，包括违约条款等，以避免后续纠纷。
材料准备：办理过户手续时，需准备齐全所有必要的材料，如身份证明、户口本、房权证、死亡证明、公证书等。
时间规划：由于涉及继承公证和房产变更等步骤，整个过户过程可能需要一定的时间，请提前规划好时间。
法律咨询：如果在办理过程中遇到任何法律问题或疑问，建议及时咨询专业的法律人士。
希望以上解答能够帮助您顺利办理房产过户手续。如有任何进一步的问题或需要更详细的指导，请随时咨询。