企业不能单方面规定公司工会的安全生产职责，但企业在制定或修改有关安全生产的规章制度时，应当听取工会的意见。以下是对此问题的详细分析：
一、工会在安全生产方面的法定职责
根据《中华人民共和国安全生产法》的相关规定，工会依法对安全生产工作进行监督，并组织职工参加本单位安全生产工作的民主管理和民主监督，维护职工在安全生产方面的合法权益。具体来说，工会的职责包括：
- 监督权：工会有权对建设项目的安全设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用进行监督，并提出意见。对生产经营单位违反安全生产法律、法规，侵犯从业人员合法权益的行为，有权要求纠正。发现生产经营单位违章指挥，强令冒险作业或者发现事故隐患时，有权提出解决的建议。有权依法参加事故调查，向有关部门提出处理意见。
- 民主管理和民主监督权：工会通过职工大会、职工代表大会或者其他形式，组织职工群众参加本单位安全生产工作的民主管理和民主监督，保障职工在安全生产方面的民主管理和民主监督权利得到更充分地保障和更有效地行使。
- 维护职工权益：工会监督生产经营单位落实职工在安全生产方面的知情权，发现危及职工生命安全的情况时，有权建议生产经营单位组织职工撤离危险现场。对侵害职工在安全生产方面的合法权益的问题进行调查，代表职工与生产经营单位进行交涉，要求单位采取措施予以改正。单位拒不改正的，工会可以请求当地人民政府依法处理。
二、企业对工会安全生产职责的“规定”与“听取意见”的区别
- 不能单方面规定：企业不能单方面“规定”工会的安全生产职责，因为工会的职责是由法律明确规定的，企业无权擅自改变或增减。
- 应当听取意见：企业在制定或修改有关安全生产的规章制度时，应当听取工会的意见。这是法律赋予工会的参与权，也是企业尊重工会地位、保障职工权益的体现。
三、企业应如何正确对待工会的安全生产职责
- 尊重工会地位：企业应认识到工会在安全生产方面的重要作用，尊重工会的监督权和参与权。
- 加强沟通协作：企业应与工会建立有效的沟通机制，共同研究解决安全生产方面的问题，形成合力。
- 依法制定规章制度：企业在制定或修改有关安全生产的规章制度时，应依法听取工会的意见，确保规章制度的合法性和有效性。
建议：企业在处理与工会相关的安全生产事宜时，务必遵循法律法规的规定，尊重工会的地位和职责。如果企业在制定或修改安全生产规章制度时遇到法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我将为你提供专业的法律意见和帮助。