试用期离职扣20%工资，一般是不合法的，但需根据具体情况进行详细分析。以下是从不同角度给出的法律解释和建议：
一、一般原则
根据我国《劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者依法享有取得劳动报酬的权利，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。在试用期内，劳动者的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。因此，用人单位在试用期离职时扣20%工资，通常缺乏法律依据。
二、特定情形下的合法性
尽管一般情况下不得扣减工资，但在以下特定情形下，用人单位扣除工资可能是合法的：
经济损失赔偿：
- 如果劳动者因个人原因给用人单位造成经济损失，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。
- 赔偿可以从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。
- 若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
代扣代缴费用：
- 用人单位有权代扣代缴应由劳动者个人负担的各项社会保险费用、个人所得税等法律规定的费用。
特殊约定：
- 如果双方在劳动合同中有特殊约定，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，同时遵循公平合理原则，那么可以按照约定执行。
- 但此类特殊约定需确保不损害劳动者的合法权益，且应明确告知劳动者并经其同意。
三、维权途径与建议
如果用人单位无正当理由扣除了劳动者的工资，劳动者可以采取以下措施来维护自身权益：
协商解决：
- 首先尝试与用人单位进行协商，要求其说明扣工资的原因，并足额支付被扣减的工资。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。
- 劳动监察部门会责令用人单位限期支付克扣的工资，并可能要求用人单位按应付金额的一定比例向劳动者加付赔偿金。
申请仲裁与诉讼：
- 劳动者还可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及经济补偿。
- 在申请仲裁时，需提供充分的证据如劳动合同、工资条等。
- 如果仲裁裁决书生效后用人单位仍不履行义务，劳动者可以向法院申请强制执行。
四、注意事项
- 劳动者在签署劳动合同时，应认真审阅各项条款，特别是关于工资支付和扣除的约定。
- 如发现合同条款存在违法或者不合理之处，劳动者有权通过法律手段进行维权。
- 在试用期内决定离职时，务必依照合同约定办理离职手续，以确保能够获取到应得的薪水。
总结来看，除非存在特定情形（如经济损失赔偿、代扣代缴费用或特殊约定），否则用人单位在试用期离职时扣20%工资是不合法的。劳动者应了解自己的合法权益，并在必要时采取适当的措施来维护这些权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。