核心结论：开车将电动摩托别倒但未发生碰撞，可能涉及交通违法处罚及民事赔偿责任，具体需结合行为性质、后果及证据综合判定。以下分情况说明：

1. 若行为构成“故意别车”或“危险驾驶”

• 行政处罚：根据《道路交通安全法》第90条，若行为被认定为“故意妨碍其他车辆正常行驶”或“危险驾驶”，可能面临警告或20-200元罚款；若情节严重（如多次别车、引发恐慌），可能按《刑法》第133条之一危险驾驶罪追究刑事责任（需达到“追逐竞驶，情节恶劣”标准）。
• 民事赔偿：若电动摩托驾驶人因别车行为摔倒受伤或车辆损坏，需根据《民法典》第1165条承担侵权责任，赔偿医疗费、误工费、财产损失等。

2. 若行为属于“操作不当”或“未保持安全距离”

• 行政处罚：根据《道路交通安全法》第43条，同车道行驶时未与前车保持安全距离，可能被处警告或20-200元罚款；若因操作不当导致他人摔倒，可能按“未确保安全”条款处罚。
• 民事赔偿：同样需承担侵权责任，但赔偿比例可能根据过错程度（如是否急打方向、是否提前预警）调整。

3. 关键证据与责任认定

• 证据要求：需证明别车行为与摔倒存在因果关系（如行车记录仪、监控、证人证言）。若无法证明，可能仅承担部分责任或无责。
• 责任划分：若电动摩托驾驶人存在过错（如超速、违规变道），可能减轻机动车方责任。

4. 特殊情形：电动摩托是否合规

• 若电动摩托属于机动车（如时速＞25km/h），但驾驶人未取得驾照或车辆未登记，可能影响责任认定，但不影响机动车方对别车行为的过错评价。

建议：

1. 立即停车查看情况，拨打120（如有受伤）及122报警；
   
2. 保留现场证据（如拍照、录像），勿擅自移动车辆；
   
3. 配合交警调查，如实陈述事实；
   
4. 如有争议，可申请行政复议或通过诉讼解决。
   

如有进一步细节（如是否发生口角、现场环境等），可补充说明以便更精准分析。