对于非法经营活动中“打工”员工的定罪问题，需结合其主观认知、参与程度及在犯罪中所起的作用来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：

一、不知情且未参与实际经营的员工

1. 主观认知：若员工对所在单位的非法经营行为完全不知情，且没有参与任何实际经营运作，那么他们通常不构成犯罪。因为犯罪的成立需要主观上的故意或过失，而不知情则排除了这种主观可能性。

2. 法律后果：在此情况下，员工不会因单位的非法经营行为而承担刑事责任。他们可以继续正常的工作和生活，不受法律追究。

二、明知且参与实际经营的员工

1. 主观认知：若员工明知单位在从事非法经营活动，仍然积极参与其中，比如参与具体业务操作、协助管理等，那么他们可能会因共犯身份而承担刑事责任。因为他们在明知的情况下，仍然选择了参与犯罪活动，具有主观上的故意。

2. 参与程度与作用：

   • 直接负责的主管人员和其他直接责任人员：如果员工是直接负责的主管人员或其他直接责任人员，参与非法经营决策、组织实施等关键环节，那么他们可能构成非法经营罪的共犯，并按非法经营罪定罪处罚。不过，相比主犯，从犯可能会从轻、减轻处罚或免除处罚。
   • 一般员工：如果员工只是一般参与者，起次要或辅助作用，那么他们通常被视为从犯。从犯在量刑时会根据其在犯罪中所起的作用大小来判定，一般会从轻、减轻处罚或免除处罚。

3. 量刑依据：量刑主要依据非法经营的数额、违法所得及情节严重程度而定。一般处五年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处罚金或没收财产。

三、特殊情况下的处理

1. 仅领取正常工资的员工：如果员工仅领取正常工资，未参与决策、未获额外非法利益，且主观不明知单位的非法经营行为，那么他们通常不构成犯罪。因为他们在这种情况下，没有从犯罪活动中获得任何利益，也没有主观上的故意。

2. 积极配合调查的员工：无论员工是否构成犯罪，如果他们能够积极配合调查，如实陈述情况，那么这可能会在量刑时作为从轻情节予以考虑。因为积极配合调查体现了员工的悔罪态度和对法律的尊重。

建议：

• 对于员工而言，如果发现自己所在的单位存在非法经营行为，应立即停止参与，并向相关部门举报。同时，保留好相关证据，以便在需要时证明自己的清白。
• 如果员工已经因单位的非法经营行为而被追究刑事责任，那么他们应积极配合调查和审判工作，如实陈述情况，争取从轻或减轻处罚。

最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此在处理类似问题时，需要综合考虑各种因素来做出判断。如果您或您身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况给出更详细的法律建议。