核心结论：针对“交通事故当场伤人后离开并声称会返回但未返回”的情况，需结合具体情节判断法律责任，可能涉及民事赔偿、行政处罚及刑事责任。以下分情况说明：

1. 民事赔偿责任

• 法律依据：根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
• 责任认定：
  • 若肇事者离开现场但未逃避责任（如事后主动配合处理），仍需承担医疗费、误工费、护理费等全部赔偿责任。
  • 若离开现场导致伤者未得到及时救治而加重损害（如未报警或未拨打120），可能被认定存在重大过失，需承担更高比例的赔偿责任。
• 证据要求：需提供现场照片、证人证言、医疗记录等证明肇事者身份及过错。

2. 行政处罚责任

• 法律依据：根据《道路交通安全法》第99条，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处200元以上2000元以下罚款，可并处15日以下拘留。
• 关键情节：
  • “逃逸”的认定：若肇事者离开现场时未履行报警、救助义务，或承诺返回但实际未履行，可能被认定为逃逸。
  • 例外情形：若能证明离开是为了紧急就医（如自身受伤），且事后及时返回处理，可能不构成逃逸。
• 处罚后果：逃逸行为将导致驾驶证被扣留、记12分，甚至吊销驾驶证。

3. 刑事责任风险

• 交通肇事罪：
  • 根据《刑法》第133条，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失的，处3年以下有期徒刑或拘役。
  • 逃逸情节：若肇事者逃逸导致伤者未得到及时救治而死亡，处7年以上有期徒刑。
• 危险驾驶罪：
  • 若肇事者存在酒驾、毒驾等情形，即使未逃逸，也可能构成危险驾驶罪，处拘役并处罚金。

4. 关键证据与程序建议

• 现场证据：立即报警并保护现场，通过监控录像、行车记录仪、目击者证言等固定肇事者身份及离开情节。
• 伤者救治：优先拨打120急救电话，避免因延误救治导致责任扩大。
• 法律程序：公安机关将调查事故责任，若构成犯罪，将移送检察机关审查起诉；民事赔偿可通过调解或诉讼解决。

总结：肇事者离开现场的行为可能同时触发民事、行政及刑事责任，具体责任需结合其主观意图（如是否故意逃避）、客观行为（如是否履行救助义务）及损害后果综合判断。建议伤者或家属立即报警并保留证据，通过法律途径维护权益。如有进一步细节需分析，可直接向我咨询。