关于售假驴肉案件中当事人承认掺假时间两个月能否取保成功的问题，不能一概而论，需结合具体案情和法律规定综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、取保候审的法定条件
根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第六十七条的规定，人民法院、人民检察院和公安机关对有下列情形之一的犯罪嫌疑人、被告人，可以取保候审：
- 可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑的；
- 可能判处有期徒刑以上刑罚，采取取保候审不致发生社会危险性的；
- 患有严重疾病、生活不能自理，怀孕或者正在哺乳自己婴儿的妇女，采取取保候审不致发生社会危险性的；
- 羁押期限届满，案件尚未办结，需要采取取保候审的。
二、本案取保候审的可能性分析
从犯罪情节和后果角度：
- 若售假驴肉的行为尚未造成严重后果，如未导致消费者健康受损或社会影响较小，且当事人承认掺假时间较短（两个月），可能被视为犯罪情节较轻。
- 在此情况下，若当事人符合取保候审的其他条件（如无前科、认罪态度好等），取保候审的可能性相对较大。
从当事人态度角度：
- 当事人承认掺假行为，表明其认罪态度较好，这有助于争取取保候审。
- 但认罪态度只是取保候审考虑的一个因素，还需结合其他条件综合判断。
从社会危险性角度：
- 取保候审的关键在于判断当事人是否具有社会危险性。
- 若当事人有固定住所、稳定工作或家庭支持，且无逃跑、毁灭证据等风险，取保候审的可能性会增加。
- 反之，若当事人存在逃跑、串供等风险，或案件涉及金额较大、社会影响恶劣，取保候审的难度会增大。
三、取保候审的申请与决定
申请流程：
- 当事人或其辩护人、近亲属可以向办案机关提出取保候审申请。
- 申请时需提交取保候审申请书、保证人或保证金等相关材料。
决定机关：
- 取保候审的决定由办案机关（公安机关、人民检察院或人民法院）根据案情和法律规定作出。
- 办案机关会综合考虑犯罪情节、当事人态度、社会危险性等因素，决定是否取保候审。
四、建议与注意事项
及时咨询专业律师：
- 取保候审的申请和决定涉及复杂的法律程序和判断标准，建议当事人及时咨询专业律师。
- 律师可以根据案情和法律规定，为当事人提供专业的法律意见和申请策略。
积极配合办案机关：
- 当事人应积极配合办案机关的调查和取证工作，如实陈述案情。
- 认罪态度好、积极配合调查有助于争取取保候审。
注意取保候审期间的义务：
- 若取保候审成功，当事人需遵守取保候审期间的义务，如不得离开指定居住地、不得干扰证人作证等。
- 违反取保候审义务可能导致取保候审被撤销，并面临更严厉的法律后果。
综上所述，售假驴肉案件中当事人承认掺假时间两个月能否取保成功，需结合具体案情和法律规定综合判断。建议当事人及时咨询专业律师，积极配合办案机关的调查和取证工作，以争取最有利的法律结果。如有任何法律问题，可直接向我咨询。