结论前置：若与企业签订合同后离职，企业不退还押金，可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径解决。具体分析如下：

1. 审查合同条款
   首先需确认合同中关于“押金”的约定是否合法。根据《劳动合同法》第九条，用人单位招用劳动者时，不得以任何名义收取财物（如押金、培训费等）。若合同中存在此类条款，则该条款本身违法，企业无权扣留押金。此时，劳动者可主张合同条款无效，要求企业全额退还。

2. 协商解决
   若合同条款合法（如押金性质为“履约保证金”且符合法律规定），可先与企业协商，明确离职原因是否符合退还条件（如提前通知、无违约行为等）。协商时需保留书面沟通记录（如邮件、微信），作为后续维权证据。

3. 投诉举报
   若企业拒绝退还且涉嫌违法（如无合法依据收取押金），可向当地劳动监察部门投诉。根据《劳动保障监察条例》，劳动行政部门有权责令企业限期退还违法收取的财物，并可处以罚款。投诉时需提供劳动合同、押金收据等证据。

4. 申请仲裁或诉讼
   若投诉未果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（劳动纠纷需先仲裁后诉讼）。仲裁时效为1年，自离职之日起计算。仲裁需提交仲裁申请书、证据材料（如合同、付款凭证、离职证明等）。若对仲裁结果不服，可在15日内向法院提起诉讼。

5. 特殊情形处理

   • 押金性质争议：若企业主张押金为“培训费”“服装费”等，需核实是否实际提供对应服务。若未提供，仍属违法收取。
     
   • 劳动者违约：若合同约定离职需承担违约金（如未提前30日通知），企业可主张扣除相应金额，但违约金不得超过法定标准（如服务期未满的培训费用）。
     
   • 企业破产或失联：可向法院申请企业破产清算，或通过公告程序主张权利。

行动建议：

1. 立即整理合同、付款凭证、离职证明等材料；
   
2. 优先通过书面形式与企业沟通，明确退还要求；
   
3. 若企业态度强硬，及时向劳动监察部门投诉或申请仲裁；
   
4. 涉及复杂法律问题（如押金性质认定、违约金计算），可进一步向我咨询具体操作方案。