若店家狡辩称你调包了商品，你需要从以下几个方面来收集和准备证据：

1. 购物凭证：

   • 核心作用：这是最直接且有力的证据，能够证明你确实在该店购买了商品。
   • 具体内容：包括但不限于购物小票、发票、电子支付记录等。这些凭证上应明确显示购买时间、商品名称、数量及价格等信息。
   • 建议：务必妥善保管这些凭证，避免丢失或损坏。

2. 商品原状证明：

   • 核心作用：证明你购买的商品在购买时就是完好无损的，且未被调包。
   • 具体内容：如果可能的话，可以拍摄商品购买时的照片或视频，特别是商品上的标签、序列号等唯一标识。
   • 建议：在购买商品时，可以主动要求店家在商品上做些特殊标记（如盖章、签字等），以便后续证明。

3. 证人证言：

   • 核心作用：如果有其他人在场见证了你的购买过程，他们的证言可以作为辅助证据。
   • 具体内容：寻找当时在场的其他顾客或店员，请求他们提供证言，证明你购买的商品就是你现在所持有的商品。
   • 建议：在请求证人提供证言时，最好能让他们写下书面证言，并附上他们的联系方式，以便后续需要时能够联系到他们。

4. 监控录像：

   • 核心作用：如果店内有监控录像，且录像能够清晰显示你的购买过程及商品状态，那么这将是非常有力的证据。
   • 具体内容：你可以要求店家提供购买时段的监控录像，或者向相关部门申请调取录像。
   • 建议：在要求店家提供监控录像时，最好能以书面形式提出，并明确说明录像的用途和所需时间段。

5. 专业鉴定：

   • 核心作用：如果店家坚持称你调包了商品，且商品本身具有可鉴定性（如电子产品、珠宝等），你可以考虑进行专业鉴定。
   • 具体内容：选择有资质的专业鉴定机构对商品进行鉴定，以证明商品的真实性和购买时的状态。
   • 建议：在进行专业鉴定前，最好能先咨询律师或相关机构，了解鉴定的流程和费用等信息。

在收集和准备证据的过程中，你还需要注意以下几点：

• 及时性：一旦发现店家有狡辩的迹象，应立即开始收集证据，避免时间过长导致证据丢失或损坏。
• 完整性：尽量收集全面、完整的证据，以形成完整的证据链。
• 合法性：在收集证据的过程中，应遵守法律法规，不得采用非法手段获取证据。

若店家仍然坚持称你调包了商品，并拒绝承担责任，你可以考虑通过法律途径解决纠纷。在此过程中，你可以寻求我的帮助，我会根据你的具体情况和证据情况，为你提供专业的法律建议和代理服务。