面对学校包庇学生打人的情况，你可以通过以下途径来处理和维权：
一、收集证据
首先，要确保有充分的证据来证明学校存在包庇行为以及学生打人的事实。证据可以包括：
- 现场目击者证言：寻找当时在场的其他学生或老师作为目击者，并获取他们的书面或录音证言。
- 监控录像：如果学校有安装监控摄像头，且监控范围覆盖了事发地点，可以尝试获取相关录像作为证据。
- 医疗记录：如果被打学生受伤，应保留好医疗记录，包括诊断证明、治疗费用单据等，以证明伤害事实和程度。
- 书面材料：如学校对打人学生的处理决定、与学校沟通的记录等，这些材料可能间接证明学校的包庇行为。
二、与学校沟通
在收集到足够证据后，可以尝试与学校进行沟通，表达你的关切和诉求。沟通时，可以：
- 明确表达诉求：要求学校对打人学生进行严肃处理，并公开处理结果，以儆效尤。
- 提供证据：将收集到的证据展示给学校，以证明你的诉求有事实依据。
- 要求学校自查：如果学校存在管理漏洞或制度缺陷，可以要求学校进行自查并整改。
三、向相关部门投诉
如果与学校沟通无果，或者认为学校存在严重包庇行为，可以向相关部门进行投诉。投诉对象可以包括：
- 教育主管部门：如当地教育局或教委，他们负责监管学校的教育教学活动和管理行为。
- 政府信访部门：如果认为学校行为涉及违法违规，可以向政府信访部门反映情况，要求他们介入调查。
在投诉时，应提供详细的证据材料和投诉信，说明投诉的事实、理由和诉求。
四、法律途径维权
如果以上途径均无法解决问题，还可以考虑通过法律途径来维权。具体做法包括：
- 提起民事诉讼：如果被打学生或其家长认为学校行为侵犯了其合法权益，可以提起民事诉讼，要求学校承担相应的民事责任。
- 申请行政复议或行政诉讼：如果认为教育主管部门的处理决定不当，可以申请行政复议或提起行政诉讼。
五、注意事项
- 保持冷静和理性：在处理和维权过程中，应保持冷静和理性，避免采取过激行为或发表不当言论。
- 及时维权：发现学校包庇学生打人后，应尽快采取措施维权，以免错过最佳维权时机。
- 保护个人隐私：在维权过程中，应注意保护个人隐私，避免泄露不必要的个人信息。
法律依据：
- 《中华人民共和国教育法》规定，学校应当维护受教育者的合法权益，对违反校规校纪的学生，应当给予批评教育或者纪律处分。如果学校存在包庇行为，可能违反了该法的相关规定。
- 《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，如果学校行为导致被打学生或其家长遭受损失，学校可能需要承担相应的民事责任。
面对学校包庇学生打人的情况，应通过收集证据、与学校沟通、向相关部门投诉以及法律途径维权等多种方式来处理和解决问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。